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ナンプラー無しで作るガパオ

夕方、台所に立ちながら、ふと自分でも少し不思議に思った。
いつもなら、ビールを飲みながらつまめるような一品が並ぶのに、
今日はなぜか「ごはんと一緒に食べる料理」が作りたくなった。
フライパンの横には、鶏ひき肉。
でもそれは、いつものスーパーのパックじゃない。
以前、特売で買った大きな鶏もも肉を、
皮を丁寧に外して、フードプロセッサーで刻んだものだ。
市販のひき肉は便利だけれど、
どうしても油が多い気がしていた。
だったら、自分で作ればいい。
そうやって手を動かした時間まで含めて、
このひき肉には、ちょっとした「気持ち」が詰まっている。
ジュウッという音と一緒に、部屋に広がる香り。
ナンプラーは使わない、少しやさしい味付け。
本場とは違うけれど、
「子どもも大人も一緒に食べられる味」を目指した。
仕上げに、そっと目玉焼きをのせる。
白身の縁がこんがりして、黄身はとろり。
それだけで、なんだかごちそうに見えた。
夜。
5歳の男の子の孫が、スプーンを手に席につく。
一口食べて、目を丸くして、
「おいしい!」と笑った。
その瞬間、胸の奥がふわっと温かくなる。
ひき肉にした理由も、味付けを悩んだ時間も、
全部、間違っていなかったと思えた。
お酒に合うおかずじゃなくてもいい日がある。
ごはんと一緒に、
誰かの「おいしい」が聞ける夜。
このガパオライスは、
そんな静かな幸せを、そっとお皿にのせてくれた。

材料
主材料
ごはん:200g
鶏ひき肉:80g
玉ねぎ:1/4個
ピーマン:1/2個
赤パプリカ:1/4個
調味料(A)
オイスターソース:大さじ1/2
砂糖:小さじ1
しょうゆ:小さじ1
鶏ガラスープの素:小さじ1/2
その他
サラダ油:小さじ1
トッピング
卵(Mサイズ):1個
サラダ油(目玉焼き用):小さじ1
レタス:適量(手でちぎる)
ミニトマト:1個
作り方
下準備
玉ねぎはみじん切りにする
ピーマン、赤パプリカは粗みじん切りにする
レタスは洗って水気をよく切り、食べやすくちぎる
ミニトマトは半分に切る
ボウルに(A)の調味料を混ぜておく
炒める
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、玉ねぎを炒める
しんなりしたら鶏ひき肉を加え、色が変わるまで炒める
ピーマン、赤パプリカを加え、油がなじむまで炒める
味付け
調味料(A)を加え、汁気が半量ほどになるまで炒め、火を止める
目玉焼きを作る
別のフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を割り入れる
白身が固まるまで約3分焼く
盛り付け
器にごはんを盛り、炒めた具をのせる
レタス、ミニトマトを添え、目玉焼きをのせて完成
材料は1人分の材料なので 人数分に応じて量を増やしてください。

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はるか

はるか

この人じゃないとダメだなって思う人いるよね。
料理の味、一緒にいる雰囲気とか

身体で守ってくれる人手放しちゃダメだな
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もふこ

もふこ

卒業式を終えて誰もいない家の自分の部屋で持って帰ってきた荷物を床にバラ撒いて涙を流して大笑いしながら教科書やノート、卒アルまでもを全部残らずぶつけまくったりぶん投げまくったりした
その後のことなんてどうでも良かった
自分の書いた字と過ごした時間を否定したくてノートのページを引きちぎったりグシャグシャにしたり叩きまくって殴った
色んな顔と時間を思い出すと壊す原動力なんて無限に湧いてくる
そんなんじゃとても足らないけどとても爽快だったし、あの時期の中でのあの時間は楽しすぎた
一緒に校舎を出たみんなはきっと綺麗で感動の中卒業式を終えて悦に浸りながら整理整頓やら家族とお祝いやら友達とお遊びやらしてたんだろうなと思う
もう将来の事なんてどうでもいいし、とっくに全部壊れたと思って諦めてた私にとってお祝い事の一つ一つが口の中に血の味が滲む程には苦痛
正直中学を出てしまえばこういうのは最後だと思ってたけど、20歳の今からしてその後も似たような事は直近も含めて何度かあったけど…
でもあれほどのものはとても無いし、これからも無いと願いたい
思春期だからとかそういう生ぬるいもんじゃない
壊れてしまったものは完璧に元に戻すのは難しいし、修復にかかる労力も時間も舐められない
今に至るまでずっと枷にはなってる
成人式行かなくて正解だったけど、行けない理由なんて言えない
親から見たら娘が中学を境にいきなり精神異常者になっただけだし
そのために上から被せるだけの治療の為にクリニックや精神科病院に沢山連れてかれ、私は嘘をつき続けながら毎回適当に周りの雰囲気だけ真似てた
結局そんなの根本の解決では無いから余計に苦痛だった
余計に批難されてばかりの日々
本当のことなんてまだ言えないし、今更めんどくさいからもう言わないと思う
原因も単にいじめられたとかの1つや2つだけじゃなくてかなり多くのものがのしかかって、化学反応まで起こして、物理的な怪我と病気に例えてしまったら意識も無く昏睡状態になっちゃうな
病名も死因も絞れないだろう
よく死ななかったなって本当によく思うよ
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