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はち🎱
それはさておき、コーヒーがおいしくて落ち着いた。最近豆と湯量の比率とか抽出時間とか自分の好みの淹れ方を見つけてとてもおいしい。でも職場で同僚さんが買ってきた豆が明らかにおいしくて、あの風味はまだ超えられないんだよな〜。
淹れ方研究フェーズと豆探しフェーズを交互に繰り返していくかんじなのかもしれない☕
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ひいろ
15g #4.5 湯量 225g
5投でのドリップ
1 30g 0:30 93度
2 90g 1:10 93度
3 135g 1：45 93度
4 180g 2:10 85度
5 2:5g 2:40 85度
やや強めの酸味とどっしりとしたボディ感
ネガティブな味（酸味）が強く角が立っている
次回は88度で同じ時間と湯量で検証
4ひいろ
コニカル刃のハンドミルからグラインド臼のミルっこに変わってマジで味が出なくなった。
粒度設定と豆量と湯量がわからなくなっている
コーヒーの星
2
たか
回答数 67>>
私の考えとしては、
あなた自身の唯一無二の人生を歩むことかと
コーヒーって、生豆を焙煎して出来上がるまで化学反応の連続で、焙煎が浅いか深いか、どれだけの時間をかけたか、温度、湿度で全く味が変わります。焙煎度合を全く同じにするのに人の感覚でするのは至難の業です。
しかも、飲んだコーヒーが焙煎をしてから日数がどれだけ経ったか、粉は粗めか細めか、湯量、ドリッパーの材質等々…で甘さ、コク、油分、雑味なども変わります。
何かひとつ違うだけで、どうしても最初の一口の味わいは一杯一杯が違う味になります。
最後、日数が経つと入れてからのコーヒーは酸化して同じ味に行き着きます…。(缶やペットボトル)
あなたの選択肢、1つ違うだけで、長い年月をかけて人生は大きく変わります[大笑い]
哲学5
コタロー
モヤシ一袋レンチンで投入。中々の二郎系の完成です。麺はカップヌードルと同じなのでワシワシ感は無いけれど、ズバリッ、上手いです‼️ニンニクもガツンと来ます‼️企業のコピー能力は凄いですね。ただ規定の湯量だとモヤシの分薄味になるので少なめにした方がいいですね。それと後入れモヤシをかなり熱くしないと全体がヌルくなります。(^^)
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2021/6/9-
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