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そもそもウエハース大量消費用に作ってたんだけどね…挟むか…
ねる
さつまいも 200g
砂糖 90g
生クリーム 200ml
クリームチーズ 300g
卵 3個
1.さつまいもをレンジでチンして柔らかくする。
皮のままよく洗い、濡らしたキッチンペーパーを巻き付け、さらにその上からラップをする。
最初は600w 2分
その後、200wで10分
2.柔らかくなったら皮を向いてマッシャーで潰す。
3.別のボウルにクリームチーズと砂糖を混ぜ合わせる。クリームチーズは湯煎しながらだと柔らかくなり混ぜやすい。
4.さつまいも🍠とクリームチーズを混ぜ合わせる。
5.卵3個をよく溶かし、3回に分けて入れる。
入れる度によく混ぜる。
6.生クリームも3～4回に分けていれ、よく混ぜる。
7.生地を濾す。ゴムベラがやりやすい
8.型にいれ、オーブンで250℃で20分焼く。
あらかじめ予熱しておくとよい。
9.粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしかためる。
自分用のメモとして！✍️
9
うすしおくん
卵くささが気になる🥚
あと舌触りが茶碗蒸し🥹💦
【次回】
バニラエッセンス→バニラペースト
ふたなしレンチン→湯煎レンチン
タッパー→プリンカップ
これで解決すれば良いなぁ…！！
#おうちプリン修行中
513
鯖ピコ大臣
1日通して紅茶しか飲み物口にしてない日の方が多いくらいだけど
今日はちゃんとポットもお湯で温めた後に茶葉入れて新しい沸騰したお湯入れたし
ティーカップも湯煎したし
淹れる湯ミルクも湯煎した
ちゃんと紅茶淹れたの久しぶりかも
2
ひらく
20
やまだ❗️❗️❗️
R7年度出産ママの星
66
umi
今日は１番マシなパート男性との日勤帯なので
安心していたらまさかの展開に💦
他ユニットの入居者（複数人）が病院受診の為に男性職員が運転手に駆り出され午前中はほぼ居ない状態で入浴３人は出来ず私は昼食（湯煎）準備の為に全介助３人の排泄交換出来ず
おやつ後に時間が有り男性職員がやってくれたんやけど時既に遅しで皆さん汚染状態🫠
こんなにバタバタしているのに夕食の味噌汁作ってくれるらしく鍋を下まで持って来いって
１基しかないエレベーター点検中🛗
暫くそのまま業務してたらむっちゃ怒って言いに来たらしい😨
ほんまに無茶苦茶や😑
職員大募集の貼り紙した見たいやけど
やめといた方がえ〜よって言いたい🤣
2161
☆るな✩.*˚
雲仙の湯煎餅♨️
これ小さい時から、何か好きなんだよな♡
素朴な味なんだけど、パリパリでうまぁ。
#湯煎餅 #お土産
222
いちいち
焼き上がりました。
このチョコレート生地は"リベラ"といいます。
これがケーキのどのパーツになるのでしょうか？
なんかどこかで見たことあるって方、ケーキ通ですね。
そう。
ビッシュドノエルの側面の切り株風の模様になります。
完成形写真は後日載せるとして、今回はレシピだけ書いておきます。
業務用レシピなので、家庭用に少なくしてください。
この大きい鉄板2.5枚分なので。
卵白 1000g
グラニュー糖 720g
小麦粉 240g
刻んだチョコレート 560g
サラダ油 240g
チョコレートとサラダ油を湯煎で溶かします。
グラニュー糖を2回に分けて入れながら、メレンゲを立てます。(10分立てぐらいに硬めに。)
メレンゲに溶かしたチョコレートと小麦粉を混ぜます。
少しメレンゲの白が残っててもいいから、気泡を壊さず混ぜすぎないように。
丸の口金で絞り、170°c 20分ぐらい。
焼きすぎると煎餅みたいになり、巻くときに割れてしまいます。
次の仕上げの工程は、、次回。
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