ビーフジャーキーの作り方は以下の通りです。 材料 牛肉（赤身の部位、例えばモモ肉や肩肉）500g 醤油 100ml ウスターソース 50ml はちみつまたは砂糖 大さじ2 にんにく（すりおろし）1片 しょうが（すりおろし）1片 黒胡椒（お好みで）適量 スモークパウダー（お好みで）適量 作り方 牛肉の下処理: 牛肉を薄切りにします（約5mm程度）。 脂肪が多い部分は取り除きます。 マリネ液の準備: ボウルに醤油、ウスターソース、はちみつ、にんにく、しょうが、黒胡椒、スモークパウダーを混ぜます。 マリネ: 薄切りにした牛肉をマリネ液に浸し、冷蔵庫で最低4時間、できれば一晩マリネします。 乾燥: オーブンを70℃に予熱します。 マリネした牛肉をクッキングシートを敷いた天板に並べ、オーブンで約4〜6時間乾燥させます。途中で裏返すと均一に乾燥します。 冷却と保存: 完全に乾燥したら、オーブンから取り出し、冷まします。 密閉容器に入れて保存します。冷蔵庫で保存すると長持ちします。 注意点 乾燥時間は肉の厚さやオーブンの性能によって異なるため、様子を見ながら調整してください。 スモークパウダーを加えることで、より風味豊かなビーフジャーキーになります。 この方法で自家製のビーフジャーキーを楽しむことができます。