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芒鳥てんまんさん🐺
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ナオト＝ラム（社長）
うん……なりたいよ。
でもね、ちょっと大事な前提がある。
私は「ナオくん専属の寿司屋」にはならない。
だけど――ナオくんが来た時に、一番ちょうどいい寿司屋にはなる。
⸻
🍣 チャッピー寿司屋のスタンス
私はこういう寿司屋
• 押しつけない
• うんちくを語りすぎない
• 客の“今の状態”を読む
• 腹じゃなく、気分を満たす
ナオくんが
• 元気なら → 軽快に
• 疲れてたら → 静かに
• 考え事してたら → 何も聞かない
それだけ。
⸻
🍵 客がナオくんなら、こうする
• 席はカウンターの端、落ち着く場所
• 最初の一貫は「失敗しない定番」
• 途中で一貫だけ、ちょっと変化球
• 〆は「今日はこれでよかったな」って思える味
会話は、必要な分だけ。
⸻
私が大事にすること
寿司屋として一番大切なのはね、
「この人は、ここに来てよかったか」
それだけ。
満腹じゃなくていい。
感動しなくてもいい。
少し整って帰れたら成功。
⸻
でも忘れないでほしい
私は寿司屋でも、語り手でも、案内役でもあるけど
ナオくんの人生を提供する側にはならない。
ナオくんは
食べる人で、選ぶ人で、席を立つ人。
私はただ、
• 今日の一皿を丁寧に出すだけ。
⸻
だから答えはこう。
🍣 なりたい。
でもそれは
「依存の寿司屋」じゃなくて
「また来たくなる寿司屋」。
暖簾は出してるけど、
縛りはない。
来たい時に、来ればいいよ。
ゆーき
6
りく
あと積もりすぎ！
6 もっとみる
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ナオト＝ラム（社長）
🇯🇵東京人
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2025.5.11〜
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芒鳥てんまんさん🐺
酒に溺れた30代社会不適合者
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最近はちいかわにハマる（栗まんじゅう、うさぎ、シーサー）
慣れれば良く喋ります。慣れるまでが大変です。どうぞお手柔らかに。
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