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「」
提供前に施設側の栄養士さんが気付いて取り除けたとのこと。
食品、食器を触る際に着用するエンボス手袋が同じ色だが、混入した異物は手袋が何かに引っかかって引きちぎれた感じではなく、断面は綺麗にスパッと切れており、
施設栄養士さん曰く、
厨房の中全部は分からないが、考えられるとしたら完成した料理を一口大に切るといった加工の際に手袋が切れた可能性くらいしか思い浮かばない…とのこと。
同様のことが起こらないよう、原因、解決策を考えてもらうためにもインシデントレポートの提出を厨房責任者に求めたところ…
「原因:ブルーの破片を確認したところ、ビニール手袋と判明した。この日のメニューはミックスフライ。手袋をして盛り付けているため、フライの鋭利の部分に触れ破損し付着してしまいました。
対策:・フライのような硬く鋭利な部分のある料理の盛り付けはトングを使用する。・検品の目視力の強化徹底」
（レポートより発生時の状況、対策のみ抜粋）
…適当すぎて誠実さの欠片も無く、もう一周回って面白い話でしかなかったんだけど
エンボス手袋がスパッと綺麗に裁断されるほど鋭利なフライだったら食べるの怖すぎるし、
その後トングを使ってるの見てないそうだし、
目視力とは？？？視力治すの？？
嘘ばっかり！！！😂😂😂
院内の書類なのに上長（この場合は栄養課の）
の欄にハンコ押しちゃうし、
委託側なのにリスクマネージャーの名前に自分の名前書いちゃうし、医療安全委員会でます？？？
って感じみたい🤣
恥ずかしすぎるので流石に医療安全委員会には書き直して提出するとのこと😅
60代で厨房、ましてや医療機関のなんて経験なく、知識無いから洗浄くらいにしておけば良いのに、責任者やりますなんて言って発注もミスばかりだし責任感も誠実さの欠片も無い老害…
そもそも委託会社として医療機関で経験2年以上無いと責任者の資格がない為、医療法に引っ掛かり保健所より指摘受けてるとのこと
給食委託会社の質落ちてんな…
3
こー
1
M
Flea（フリー）
おはようGRAVITY今朝もよく冷えてます。
暖冬ってのは寒がりな自分には個人的にはとてもありがたいけども、やはり寒い時期にはそれ相応の冷えも必要だと思うんですよ。
寒ければ寒いほど春の訪れが楽しみになるというのもありますよね。
いよいよ今年もあと5日。
寒さ対策もしっかりしながら、今日も年始に向けてやるべきことを粛々とやっていきましょう。
まあもうあと5日ってところであんまり追い込んでもアレなので、年内にやりきれなかったとしてその時はその時っていうマインドも大事かもしれませんね。
本年最後の週末。
どなたさまも良き一日になりますように[ウインク]
#土曜日
4
クロミ🖤
寒すぎる！寒すぎて無理🥶🥶❄️☃️
洗面所とかお風呂場寒すぎるって、
幼少期は、韓国に住んでいたけれど、
体感・体質が変わったのか､今年体調が
悪かったからなのか､とにかく寒い!
風邪気味だからかな…
洗面所の寒さ対策ありますか？😣😣
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