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ふもも

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米麹作成中〜♫
お米が茶色いのは旨味玄米モードで精米したからです[照れる]
今回は48時間耐久の予定
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臼井優

臼井優

三河地方、特に愛知県西尾市は、全国生産量の約3割を占める日本有数の抹茶(西尾の抹茶)の産地です。京都・宇治と並ぶ抹茶の拠点として知られ、単なる特産品にとどまらず、人々の生活に根付いた文化を形成しています。

西尾抹茶の歴史と特徴
歴史: 13世紀頃、この地のお寺が茶の種を持ち帰ったのが始まりとされています。明治時代以降、本格的な抹茶の生産(碾茶:てんちゃ)が発展しました。

特徴(覆下栽培): 春先、茶畑に黒い布を被せて日光を遮る「覆下(おおいした)栽培」を行うため、渋みが少なく、旨味と甘みが強い、鮮やかな緑色の抹茶になります。

技術: 江戸時代からの伝統を継承した「レンガ造りのてんちゃ炉」で乾燥させ、石臼で丁寧に挽き上げます。

生活に根付いた抹茶文化
「抹茶で一服」の日常: 尾張(名古屋周辺)から三河にかけては、日常の中で抹茶を飲む習慣があります。午前10時と午後3時の休憩(お茶の時間)に、野良仕事の合間や、近所の人と集まって抹茶をたてて団欒する光景が見られました。

気軽な作法: 茶道のような堅苦しいものではなく、あり合わせの器で気軽に楽しむ文化が根付いています。

まちの至る所にある茶屋: 子供がお使いに行ける距離に「まんじゅう屋(和菓子屋)」とお茶屋があり、生活に密着した存在です。

西尾抹茶の現在と発信
特産品としての展開: 西尾の抹茶は、地域ブランドとして国内外で高い評価を受けています。
進化する抹茶スイーツ: 「西尾かき氷」や「西尾パフェ」など、若者や観光客をターゲットにした新しい抹茶の食べ方も定着しており、地域が一丸となって盛り上げています。

体験施設: 抹茶の製造工程を見学できる「抹茶ミュージアム」など、西尾の抹茶の魅力を伝える施設もあります。

三河地方の抹茶は、伝統を守りながらも、日常の生活から新しいグルメまで、幅広く愛されている食文化と言えます。
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臼井優

臼井優

大垣市の酒井亭は、京都のにしん蕎麦を提供するお食事処です。大垣城の近くに位置し、地元の方々や観光客に愛されています。

店舗情報
住所: 〒503-0877 岐阜県大垣市御殿町1丁目52
電話番号: 0584-78-3081
営業時間: 11:00~15:00(L.O. 14:30)。金曜日のみ18:00~21:00(L.O. 20:30)も営業しています。
定休日: 日曜日、月曜日

駐車場: あり(7台)。満車の場合は、近くの市営駐車場も利用可能で、駐車券提示でチケットがもらえます。
支払い: PayPay、楽天ペイなどのQRコード決済に対応しています。

メニューと特徴
にしん蕎麦: 昭和28年に東海地区で初めて紹介された「にしん蕎麦」が有名です。継ぎ足して使う秘伝のだしで3日間煮込んだ北海道ニシンは旨味たっぷりです。

ランチ: お昼のランチは、日替わりの手作り副菜がつくボリューム満点のセットが人気です。
その他: 塩むすび、ちらし蕎麦、天ぷらそばセットなどもメニューにあります。
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コウLv.461

コウLv.461

魚介や肉を揚げた油は旨味も含まれるからこいつで炒飯作ると美味しいんだろうなぁ
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リセットされたトント

リセットされたトント

お疲れ様です😊
最近はご飯系より麺系が多くなりがちになりつつ😅
それはさておき今日は味噌煮込みうどんを作りました😺
油揚げの出汁と野菜の旨味が最高でした🤤
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Yuki

Yuki

ある日のカフェにて。

「4種のチーズグラタンランチ」と名付けられたこちらは、その名の通り4種類のチーズをふんだんに使い、パンと野菜をたっぷり入れたグラタンになります。

スプーンを入れるとほかほかの湯気が立ちのぼり、今の時期にはぴったりのあつあつランチになりました。

チーズも風味や味わい、香りや食感が違っていて口の中に広がる旨味が豊かで、非常に楽しめました。
ごろっと入ったパンがグラタンとチーズを全て受け止めていて、こちらを一緒に食べるのが理想的です。

ボリュームは多めで、しっかりお腹にたまる感じで満足度も高く、パンの満腹感でとても良い感じに食べられました。

個人的には少し焦げた部分が美味しく感じられて、季節のメニューだなと風情を味わえたと思っております。

熱々なのでゆっくりゆっくり食べつつ、流れるゆったりしたカフェ時間を楽しむ事が出来ました。

#写真
#GRAVITY写真部
#おつかれGRAVITY
#カフェ
#食べることができる幸せ

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まひる

まひる

新しいCafe行ってきた。
コーヒー酸味つよいの好きなんやけど、コクと旨味寄りの飲みやすい味だった〜。
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コウLv.461
2025年は環境が変わるのでひとまず生活の平凡化ということで 趣味はゲームとたまに料理 適当にのんびりグラビティやります ゲームはスマブラ、雀魂、マイクラがメイン モンハンをやりますが、PS版のアイスボーン専門です 最近はポケモンGOにハマってます ⚠クソみたいに投稿が多いのでフォローは慎重にお願いします。フォローはほぼ返します
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臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格3種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小~高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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ぴゅーさん
猫とポケモン大好き💕💕 伝説の色ボーマンダ使い😤😤😤
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NISHIO
ポールダンスの人です。ダンサー、インストラクター、大会選手。振付。/お仕事は、ショーやMVに出演。企業やショークラブ、スタジオでポールダンス講師 等。/ 大会は、BIPC 2021 優勝🥇 MPDJ 2019 SC 優勝🥇 2015 3位🥉 UPJ 2019 準優勝🥈 KPSC 2014 優勝🥇 等 Instagram & Twitter🆔nishio_pole
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Yuki
はじめまして。岡山県で個人事務所を立ち上げ、フォトグラファー、ライター、デザイナー、プロデューサーをやっています。趣味はファッション、音楽鑑賞、カフェ巡りです。まずはゆっくりのんびり、楽しく交流出来ればと思いますので、何卒よろしくお願いいたします。
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