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臼井優
特徴と生態
外見: 生きているときは半透明な淡いピンク色をしていますが、死ぬと乳白色になります。体長は約7cmほどの小エビです。
生息地: 富山湾特有の海底谷「あいがめ」付近の水深約150～300mに生息しています。日本近海に広く分布していますが、商業漁業が成り立つほどの安定した漁獲高があるのは富山湾のみです。
旬: 漁期は4月1日から11月30日までで、夏場が最盛期（旬）となります。
食べ方
繊細で上品な甘みと、とろけるような食感が特徴です。様々な食べ方で親しまれています。
刺身: 白えび本来の甘みや食感を一番楽しめる食べ方として人気です。一匹ずつ手作業で殻をむく必要があり、非常に手間がかかります。
天ぷら: 油で揚げることでサクサクとした食感を楽しめます。富山の「白えび亭」の白えび天丼などが有名です。
加工品: その他、昆布締め、唐揚げ、軍艦巻き、せんべいなどの加工品としても広く利用されています。煮干しは桜エビの代用としても用いられます。
英語表現
英語では一般的に「Japanese glass shrimp」と呼ばれます。文字通り「日本のガラス海老」という意味で、その透明な外見を表しています。
パラノイア森山さん
『虫の唐揚げ』
です
45
もん
モツ煮込み(ガツ)
大根の葉の炒め物
青大豆の納豆
7臼井優
2026年現在の主な特徴と旬の情報は以下の通りです。
特徴と魅力
濃厚な味わい: 雄のズワイガニに比べて小ぶりですが、お腹にある茶色の「外子（そとこ）」と、甲羅の中にある鮮やかなオレンジ色の「内子（うちこ）」、そして濃厚なカニ味噌が絶品とされています。
別名: 地域によって呼び名が異なり、福井県では「セイコガニ」、山陰地方では「セコガニ」や「親ガニ」、京都では「コッペガニ」と呼ばれます。
2026年の旬と漁期
香箱ガニは資源保護のため、漁期が非常に短く設定されています。
漁期: 例年 11月6日〜12月末日 までの約2ヶ月間のみです。
旬: 2026年の冬（11月〜12月）に再び解禁されます。
現在（2026年1月）は、前年末に終了した今シーズンの漁期を終えた直後の時期にあたります。市場に出回る生鮮品は非常に少なくなりますが、加工品や冷凍の甲羅盛りなどは引き続き流通しています。
楽しみ方
カニ面（かにめん）: 甲羅の中に身や内子・外子をすべて詰め込んだ料理で、金沢おでんの定番具材としても人気です。
取り寄せ: シーズン中は JFいしかわ公式 などを通じて産地直送の味を楽しむことができます。
1臼井優
ぶりしゃぶを美味しく楽しむポイント
旬の時期： 11月下旬から2月頃の「寒ブリ」が最も脂が乗っており、ぶりしゃぶに最適です。
切り方： お刺身よりも少し薄めに切ることで、熱が通りやすくなり、口当たりが良くなります。
食べ方： 沸騰した出汁（昆布出汁が一般的）に2〜3回くぐらせ、表面が白っぽくなった「レア」な状態で食べるのが一番美味しいとされています。
おすすめの具材と調味料
野菜： 水菜、白ねぎ（千切り）、大根（ピーラーで薄くスライスしたもの）などが、ぶりの脂とよく合います。
薬味・タレ： ポン酢に、もみじおろしや刻みネギを添えるのが定番です。
注文・購入に役立つリンク
お取り寄せ： 全国のブランドぶり（氷見うどん等で有名な富山県の「氷見ぶり」など）を楽天市場のぶりしゃぶ特集やAmazonで探すことができます。
ふるさと納税： 旬の時期にはさとふるなどのサイトで返礼品として人気です。
レシピ： 自宅で作る際はクックパッドのぶりしゃぶレシピが参考になります。
かがち
4
たろう
今日はホッケの開きとシメジとほうれん草と卵ウインナー炒めと大根おろし納豆とアサリのお味噌汁です。😋
皆さんも美味しいご飯食べてゆっくり過ごしてください
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おすすめのクリエーター
臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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投稿数
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もん
読書、古書、猫、料理、楽器(弦楽器)、外国語。夜型時々朝型。猫をつけまわす日々。
I'll be your mirror
'Cause I see you
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8498
テミ
言いたい事、愚痴、不満、文句、独り言の様にココに、載せてます…
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たろう
北海道在住で週に１回木曜日の夜１０時３０分からツイキャス（@f:219918925060051）で配信しています、良かったら聴きに来てください。
🚫なんの投稿もない方からのフォローリクエストは受けませんので🚫
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パラノイア森山さん
略してPMSです
女性に不快感を与えるのが得意です
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