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久しぶりに投稿しようとしたら賞味期限切れの下書きを発見
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「氷見 寒ブリ(ひみかんぶり)」は、富山湾の氷見漁港で獲れる脂の乗った旬のブリのブランドで、能登半島の地形とブリの回遊が重なることで、身が引き締まり、最高の状態のものが定置網で漁獲され、鮮度を保つ「沖締め」処理が施され、厳格な基準をクリアしたものが「ひみ寒ぶり」として認定・出荷される、冬の味覚の代表格です。旬は11月末~2月頃で、刺身、しゃぶしゃぶ、塩焼きなどで楽しまれ、「鰤起こし」と呼ばれる冬の嵐が豊漁の合図とされます。
「ひみ寒ぶり」の特徴
漁獲方法:ストレスを与えにくい定置網漁で、富山湾内に入り込んだブリを獲ります。
鮮度保持:船上で氷水で締める「沖締め」により、鮮度と旨味を保ちます。
ブランド認定:氷見魚ブランド対策協議会が、大きさや脂の乗りなどをチェックし、「ひみ寒ぶり宣言」後に認定されます。
出荷:認定されたブリには販売証明書が付き、青い箱に入れられて出荷されます。
旬と時期
旬:11月下旬~2月頃がピーク。
鰤起こし:11月下旬~12月頃の荒天(雷鳴を伴う)は、ブリが来る合図とされ、豊漁を期待させます。
楽しみ方と文化
旬の料理:刺身、ぶりしゃぶ、煮物、塩焼き、かぶら寿司など、様々な料理で楽しめます。
出世魚:モジャコ→ツバイソ→フクラギ(ガンド)→ブリと成長段階で呼び名が変わります。
嫁ぶり(よめぶり):年末に実家から嫁ぎ先へブリ1匹を贈る、両家の絆を深める縁起物という風習もあります。
旬の楽しみ方
店舗で:氷見市内の飲食店や、氷見漁港近くの魚市場などで新鮮な寒ブリ料理を味わえます。
お取り寄せ:氷見の鮮魚店では、オンラインで刺身用やしゃぶしゃぶ用などの加工品も購入できます。
GRAVITY
GRAVITY1
はる

はる

偶然ってあると思いますか?偶然ってあると思いますか?

回答数 9>>

ラプラスの悪魔だったか 未来は予測できないような話があった気がするので、偶然はあるんですかね。自分で証明はできないです。
哲学哲学
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GRAVITY3
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