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臼井優

臼井優

日本一入手困難のお菓子!?名古屋名物の手土産のガトーショコラ「 THE chocola 」が5年かけて遂に新商品を発売!!今後、世界一のケーキを目指す nagoya food に!!
現在オンラインでもいまだ1年待ちの 「THE chocola」 お客様からいただいてた要望を100回以上の試作を経て遂に叶えた新商品が、2月6日から名古屋の店舗で販売スタート。
SERENDIPITY株式会社

2026年1月29日 18時30分

2024年7月23日にSAKUMACHI商店街に出来たガトーショコラの専門店【THE LAB NAGOYA】が

OPENから1年半が経ちました。

今までに食べたことがない食感だ! と話題に...

「THE chocola 」の認知度が広まり県外、海外から名古屋名物のガトーショコラを求めるお客様が徐々に増えている傾向にあり、今だ店舗では昼過ぎには商品が完売している状態です。

THE chocola とは?
「あなたの常識を覆す」をコンセプトに...

たった一人のこだわり職人の手だけで作り上げる、まさに究極のガトーショコラ。

決してお店を大きく展開せずに、職人の目の届く範囲で、ここでしか味わえない名古屋名物を目指している。

3つの特長

■チョコレートの雲のような口溶け

独自開発した超微粒子状のメレンゲを使用することで、まるでチョコレートの雲を食べているような

シュワっとした未体験の食感を実現。また独自開発した専用の焼き窯を使用する事で、他のガトーショコラのはない、唯一無二の舌触りを実現。

カカオに懸けるこだわり

希少価値の高い4種類のカカオ豆(メキシコ、ガーナ、エクアドル、ドミニカ共和国)を独自のバランスでブレンド。口の中で芳醇かつフローラルな果実の香りが広がります。お子様にも召し上がって頂きたい想いから、出来るだけ焙煎を抑えたフルーツ感の強い状態のカカオ豆を使用する。

シンプルで上品な素材

THE chocolaを構成するのは、上質なカカオ・卵・生クリーム・バター・てんさい糖・塩のみ。

グルテンフリーかつ、上白糖を一切使わずに製造しております。

〜今回の新商品は発売当時からあったお客様の声から〜
今まで販売していた「 THE chocola 」はホールサイズとなり、2〜4名くらいで1人で食べるには少し大きいサイズです。

「 THE chocola 」の販売をスタートしたのはコロナ禍の2021年。

当時はおうち時間が中心となっていた為、家族でお家でシェア出来るようなサイズで販売を開始しましたが、やがてコロナ禍が終息するに連れて人と会う機会が増え、人に渡すギフト需要が増え、お客様から「もう少し小さいサイズはなですか?」とのお声が聞かれるようになりました。

その当初は、ただ小さくするだけだと簡単に考えていたのですが、何度試作を繰り返しても、THE chocola のシュワっと溶ける雲のような食感にはなりませんでした。

THE chocolaの味を維持する為、生地の配合は変えずに、焼き時間、メレンゲの状態を何度も調整し、少しずつ理想に近づいていきました。メレンゲの温度がかなり重要と気づきながらもあと少しが難しい。そんな中、ある焼き型で焼いた事で一気に問題が解決。(焼き型のついては企業秘密)

こうして100回以上の試作を繰り返し、THE chocola の小さなサイズがここに誕生しました。
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吉田賢太郎

吉田賢太郎

題名:『透明なホンモノ』
​「私はホンモノだ」と、誰かが叫んでいる。
きらびやかな衣装をまとい、
見えない世界の話を、さも見てきたかのように語る。
​けれど、ちょっと待って。
「ホンモノ」という言葉を一番必要としているのは、
実は、自分を信じられない「ニセモノ」たちなんだ。
​1. 職人の手は、語らない
​本当に美味しい料理を作る人は、
「私は天才だ」と言う代わりに、包丁を研ぐ。
本当に速く走れる人は、
「私は特別だ」と言う代わりに、土を蹴る。
現実の世界では、
「言葉」より先に「結果」が答えを出してしまうから。
​2. 見えない世界の「落とし穴」
​いちばん気をつけなきゃいけないのは、
目に見えない「心」や「精神」を武器にする人。
「私にしか見えない」「君はまだ分かっていない」
そんな言葉で君を見下そうとするのは、
ただの**「賢者マウンティング」**という心の弱さだ。
​3. 君の「違和感」は、正しい
​もし君が、その人の言葉に「なんかヘンだな」と感じたら、
その直感は、たぶん当たっている。
ホンモノを知っている人は、ニセモノに騙されない。
なぜなら、ホンモノは君を怖がらせたり、
君より上に立とうとしたりしないから。
​4. 最後に覚えておいて
​本物は、ただ、そこにある。
太陽が「私は太陽だ」と言わなくても、温かいように。
花が「私は美しい」と言わなくても、咲いているように。
​自分の価値を証明するために誰かを踏みつける人は、
その時点で、もう本物じゃない。
​君は、その静かな違和感を信じていい。
本物を見抜く目は、
派手な宣伝文句の中ではなく、
君の「冷静な視線」の中に、もう備わっているのだから。
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あいす

あいす

『薫る花は凛と咲く』見た。
手作りケーキ回は涙出た…

以下ネタバレ注意


凛太郎パパの「どんな事を伝えたい」「食べた時にどんな事を思って欲しい」って言葉が人に何かを贈ることの本質を突いていて、胸に響いた。凄く良い職人さんで、そんな父親を持った凛太郎は幸せだなと思った。

そして真っ直ぐで優しい凛太郎は真剣に思いを込めてケーキ作りに励むのがまた良い。

和栗さんは人の思いをちゃんと受け取れる人だから、凛太郎の思いが詰まった手作りケーキを見て、凄く凄く嬉しかっただろうな。

心が温かくなる神回だった…
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野田草履P

野田草履P

いないの?いないの?
居るよ💢同じ場所に居るんだからグラビティ使わないで直接確認して来いよ。
昔、同じ職場に居たんですよねぇ〜。
メールで「今、居るか?」「話しが有る」とかね。先輩でしたけど毎回キレてましたね。
重要な事以外直接言えや!って。特に自分が忙しい時なんかはね。ゴミメールは沢山送って来るのに重要な事や肝心な事は一才メールや報告をしてくれない。裏でこの人の事良くメール職人とか迷惑メール馬鹿とかメールの実を食べた送信📤馬鹿とか呼んでたなぁ〜。今となっては懐かしい思い出になりつつ有りますね♪☺️
皆様、平日お疲れ様でした❣️今日、仕事の方もそうで無い方も良い土日をお過ごし下さい。それでは又いつか。
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ピエポ

ピエポ

#GRAVITY友活
GRAVITYで友達を探しにきました!よろしくお願いします!🌟

刺繍職人です。仕事の合間にお話しできればと🙌
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ときお

ときお

クルクル復活ー
そんでこの格好職人さんとか農家感がめっちゃ出る笑
オシャレ星オシャレ星
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しゅうへい

しゅうへい

次の面接ダメだったら、職人さんになりたいな
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