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人気
🌎こんこんこ🦙🍒
#メレンゲ
17
ピープル
メレンゲ凄すぎ
顔洗いたくなる 笑
ご馳走様でした
#三ノ宮
#メレンゲ
#たまごかけご飯
36
rpanda 𓃠
お昼ご飯の、残りの
ご飯に泡立て器ではなく
人力で必死にかき混ぜて作った
メレンゲを乗せて、その上に
黄身を乗せる。
全ては残りのご飯を
楽しくいただくためにッ‼️
#TKG
#メレンゲ
15
まろ
白だったはずなのに…
#お菓子作り #メレンゲ #クッキー
104
ニッツ
ちょっと塩が多かったけど、おいしかった！
休みの朝から頑張りまました！！
#朝食 #オムレツ #フワフワオムレツ #メレンゲ #美味しかった
22
めい
カルディのコレ、爆発的にうまい[びっくり]！
パイナップルとかカシスとかレモンの甘酸っぱさがいい[ほっとする]
名古屋の星
245
ゆな🍰＊・.
ちゃんと科学的に理解したい！
生クリームの特性、卵はなんで温めるの？なんでメレンゲは冷たい卵白がいいの？？
どうやって調べたらいい？そういう本ある？#質問をしたら誰かが答えてくれるタグ #お菓子作り #メレンゲ
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新着
あたる
1811
いちいち
焼き上がりました。
このチョコレート生地は"リベラ"といいます。
これがケーキのどのパーツになるのでしょうか？
なんかどこかで見たことあるって方、ケーキ通ですね。
そう。
ビッシュドノエルの側面の切り株風の模様になります。
完成形写真は後日載せるとして、今回はレシピだけ書いておきます。
業務用レシピなので、家庭用に少なくしてください。
この大きい鉄板2.5枚分なので。
卵白 1000g
グラニュー糖 720g
小麦粉 240g
刻んだチョコレート 560g
サラダ油 240g
チョコレートとサラダ油を湯煎で溶かします。
グラニュー糖を2回に分けて入れながら、メレンゲを立てます。(10分立てぐらいに硬めに。)
メレンゲに溶かしたチョコレートと小麦粉を混ぜます。
少しメレンゲの白が残っててもいいから、気泡を壊さず混ぜすぎないように。
丸の口金で絞り、170°c 20分ぐらい。
焼きすぎると煎餅みたいになり、巻くときに割れてしまいます。
次の仕上げの工程は、、次回。
90
Panda
何故か今日は無性にガトーショコラが食べたくなってさ。
作ったよ。
チョコとバターの湯煎は割愛してレンチン。
卵白のメレンゲもむしろ溶き卵混ぜて作ったほうが美味しい説もあるらしいが、ここはメレンゲしっかりと作ったよ。
96点のガトーショコラが完成しましたん🥰
次回は令和レシピの溶き卵とレンチン技で5分ガトーショコラレシピに挑戦したいけど、レアチーズみたいな食感になりそうで怖いな。
でも新し物好きなので、実験はしてみます。
ガトーショコラにはもちろん追いホイップクリームして食べてますよ。これは自分にとっては必須。
お皿もまぁいい感じのがあるけど、最近お皿が減ってきていて。そ。定期的に割るんですよね。私。
でもミニマリスト風消費を実践中なので、お皿もグラスも今は我慢中。
それにしてもさ、お掃除ちょこちょこやるのはいいね。
平和な1日が終わりそうです。
7
しお
甘いもの、
ケーキが大好きでモンブラン食べたら大体ほっと一息つける。
私の中でモンブランは価格味共にドトールのが優勝🏆
パティスリーとかのも美味しいんだけど土台メレンゲじゃない所が多くて確実なドトールに落ち着いてる☕️
24
トモヤ🌛🎸
表現はないと思ってる☺️
友達は友達。
パートナーはパートナー。
他人は…、他人さ🤚
#おつかれGRAVITY
#ひとりごと
#たまごかけご飯
#友達
#メレンゲ
6
ルル
11
ぼちこ
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おすすめのクリエーター
🌎こんこんこ🦙🍒
ななせちゃん（元の名前）7歳です
漫画読んでる時と好きな音楽聴いてる時が至福の時🥰
❇︎フルーツバスケットは私の聖域✨
みずがめ座のB型です♒️
人見知りしますが気軽に話しかけてくれると喜びます＼(^o^)／☺︎
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Panda
夢見るパンダ🐼です。
自分を大切にする事を絶賛学習中。
キラキラと輝こう🌟
PEACE
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rpanda 𓃠
ルパンダと読みます。
ウィスキー・Loverですw
夜は大抵陽気な酔い人。
好きなことを伝えたり
教えたりするのがお仕事です。
趣味はカメラとwhiskeyです。
2匹の猫のご主人様になります。
いや、むしろ下僕ですw
※相互フォロー大歓迎! ヽ(´▽｀)/
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いちいち
パティシエです。
家族一緒に出かけるのが何よりの幸せ。
お店持って26年を迎えました。
スイーツメインの投稿を楽しく。
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ゆな🍰＊・.
２9歳、新婚*ˊᵕˋ)੭🍰
栄養士→事務補佐
お菓子作り/お絵描きが好き( ˘͈ ᵕ ˘͈ )個人的メッセージのやりとりは平日はできないかもです、、、
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