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スパゲッティのミートソースですね。
今は、ボロネーゼソースのパスタとでもいうのかな?
知らんけど。

あれれ、ミートソースが無いぞ？
ってなったのでボロミア地方のパスタを聞いてみました

Q:ボロミア地方のパスタの種類とレシピを教えて

A: ボローニャ地方（エミリア・ロマーニャ州）のパスタ料理は、豊かな風味と伝統を誇ります。以下に、代表的なパスタ料理とそのレシピを紹介します。

ボローニャ地方のパスタ料理
1. タリアテッレ・アル・ラグー
- 特徴　ボロネーゼソース（ラグー）を使った平たいパスタ。
- レシピ　牛ひき肉、ベーコン、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒め、赤ワインとトマトペーストで煮込みます。茹でたタリアテッレに絡め、パルミジャーノ・レッジャーノを振りかけて完成です。

2. トルテッリーニ・イン・ブロード
- 特徴　小さな詰め物パスタを肉と野菜のスープで煮込んだ料理。
- レシピ　トルテッリーニをブロード（肉と野菜のスープ）で煮込みます。詰め物にはリコッタチーズやハムが使われます。

3. ラザニア・アッラ・ボロニェーゼ
- 特徴　層状に重ねたパスタにラグーソースとベシャメルソースを挟んだ料理。
- レシピ　ラザニアシートを茹で、ラグーソースとベシャメルソースを交互に重ねてオーブンで焼きます。

4. パッサテッリ
- 特徴　パルミジャーノ、パン粉、卵を混ぜて作る細長いパスタ。
- レシピ　パルミジャーノ、パン粉、卵を混ぜて生地を作り、専用の器具で成型します。ブロードに入れて煮込みます。

これらの料理は、ボローニャ地方の豊かな食文化を象徴しています。ぜひ試してみてくださいね！🍝

ボロネーゼソース　＝　ラグーソース　＝　ミートソース
パルミジャーノ　＝　パルメザンチーズ
ブロード　＝　ブイヨン
ペシャメルソース　＝　ホワイトソース
トルティーニ、タリアテッレはパスタの種類
リングイネ、スパゲッティ、スパゲッティーニ
マカロニ、ファルファッレとかもパスタ