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週末の朝、コーヒーの香りがふんわりと部屋に漂う頃、家族と一緒にテレビを見ていました。
いつものように流れてきたのは、「ひたすら試してランキング」というコーナー。
その日の特集は、スーパーやコンビニで買える“抹茶スイーツ”のランキングでした。
画面の向こうに並ぶお菓子たちを見ながら、家族のひとりがぽつりと呟きました。
「抹茶スイーツ、食べたくなってきたね」
そのひと言に、私の中で小さなひらめきが「ぴこん」と灯りました
そういえば、棚の奥に抹茶パウダーがあったはず。
ホワイトチョコの板チョコもある
「よし、作ってみよう」
ちょっと大人っぽい味になるかもしれないけれど、甘くてやさしいホワイトチョコなら、きっと子どもたちも食べてくれるはず
そんな思いで、家族の笑顔を想像しながら、抹茶とホワイトチョコを使ったパウンドケーキ作りを始めました。
材料
薄力粉：140g
サラダ油：100ml
砂糖：120
卵：2個
ベーキングパウダー：小さじ1（約4g）
ホワイトチョコレート：板チョコ1枚（約50g）
抹茶パウダー：大さじ1
作り方
1. ・卵は室温に戻しておく。
・オーブンは170℃に予熱しておく。
・パウンド型にクッキングシートを敷く。
2. ボウルに卵を入れて軽くときほぐし、砂糖を加える
白っぽくもったりするまで、ハンドミキサーでシャカシャカ泡立てていく。
3. サラダ油を少しずつ加えながら、分離しないよう丁寧に混ぜる
4. ふるった粉類を2〜3回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる
粉っぽさがなくなったら、混ぜすぎに注意して止める
5. 生地の半量を型に流し入れ、中央にホワイトチョコを「すっと」1列に並べ、軽く押し込む。
残りの生地をやさしくかぶせ、表面を「つるん」と整える
6. 170℃のオーブンで約40〜45分、ゆっくりと焼く
部屋中に甘い香りが「ふわ〜ん」と漂ってきたら、そろそろ。
竹串を刺して何もついてこなければ、焼き上がり
7. 粗熱が取れたらラップで包む。
一晩寝かせれば、生地はしっとり、「じゅわっ」とやさしい口どけに
焼き上がったケーキを切り分けると、中央からホワイトチョコがとろけるように顔をのぞかせました
最初は「ちょっと苦いのかな？」と不安そうにしていた2歳と4歳の子どもたち。
でも一口食べると目をまんまるにして、「おいしい！」と声をそろえて笑ってくれました
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今日は晴れ予報☀
暑くなりそうだなぁ！
さぁ！月曜日！
少しだけがんばってみよう！
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