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にたまご
ペコリーノロマーノの時の方が好きだったなあ
(´･ω･`)
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早くに目覚めた土曜日
国の基準のDOP認定製品です。
お昼に作ってみました。
が、羊のチーズの風味は苦手ですね…
多くの日本人に合わないのではないでしょうか。
前にインポートショップでペコリーノを買って本場のカルボナーラを作った時も同じでした。
ニュージーランド産のラムと同様の風味があります。
生草を食べさせない士別ブランドのラムは臭みがないので、
ペコリーノロマーノではなくペコリーノディシベツなら日本人の口にも合うのだろうか。
友達には正直に話してみますが、
ナショジオの「スタンリー・トゥッチのイタリア料理に恋して」にも出てくる、このローマの伝統的な“おばあちゃんの味”を実際に知れて良かったです。
ディズニープラスを契約してる人は観てみてください
18
おぽ
チーズの良い保存はなんなんだろうか
料理の星8
チャンヂャ
ペコリーノロマーノがコストコで
1500円引きの600円だったんで
初めて作ってみた
めっちゃくちゃ美味い！
スパゲッティ、ペコリーノ、黒胡椒、お湯
チーズの旨みだけで塩すら必要無し
イタリア人って凄いわ
もう店で食べれーせんわ
まだまだ残ってるから
カルボナーラやフォンデュに
ちょい入れてみよ
412
パパーン
44
しゅん
トマトピューレ→ホールトマト
グアンチャーレ→豚こま肉
ペコリーノロマーノ→パルメザン
白ワイン→日本酒
豚こま肉は強めに塩して脱水させたりホールトマトかなり水分飛ばして工夫したけどやっぱり旨みがもの足りんかった( ;꒳; )それなりに美味しかったけどね
528
らいち
YouTubeで見た本場風的なやつで生クリーム使わず、卵黄とチーズだけのシンプルなソースだけど十分クリーミー😍
前やった時は温度管理が下手でソースが固まっちゃったけど、今回は上手に出来た😌
今回はベーコンだけ普通のブロックベーコン使ったので、次はグアンチャーレまで揃えてやりたい！
25らいち
この日のためにわざわざネットでペコリーノロマーノ(チーズ)を仕入れて作ったカチョエぺぺ😗✨
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