共感で繋がるSNS

関連惑星

人気

関連検索ワード

新着

臼井優

臼井優

「ぶりしゃぶ」は、冬に旬を迎える脂の乗った「寒ブリ」を、出汁にくぐらせて余分な脂を落とし、さっぱりといただく贅沢な鍋料理です。
ぶりしゃぶを美味しく楽しむポイント
旬の時期: 11月下旬から2月頃の「寒ブリ」が最も脂が乗っており、ぶりしゃぶに最適です。
切り方: お刺身よりも少し薄めに切ることで、熱が通りやすくなり、口当たりが良くなります。
食べ方: 沸騰した出汁(昆布出汁が一般的)に2〜3回くぐらせ、表面が白っぽくなった「レア」な状態で食べるのが一番美味しいとされています。
おすすめの具材と調味料
野菜: 水菜、白ねぎ(千切り)、大根(ピーラーで薄くスライスしたもの)などが、ぶりの脂とよく合います。
薬味・タレ: ポン酢に、もみじおろしや刻みネギを添えるのが定番です。
注文・購入に役立つリンク
お取り寄せ: 全国のブランドぶり(氷見うどん等で有名な富山県の「氷見ぶり」など)を楽天市場のぶりしゃぶ特集やAmazonで探すことができます。
ふるさと納税: 旬の時期にはさとふるなどのサイトで返礼品として人気です。
レシピ: 自宅で作る際はクックパッドのぶりしゃぶレシピが参考になります。
GRAVITY
GRAVITY
臼井優

臼井優

「氷見 寒ブリ(ひみかんぶり)」は、富山湾の氷見漁港で獲れる脂の乗った旬のブリのブランドで、能登半島の地形とブリの回遊が重なることで、身が引き締まり、最高の状態のものが定置網で漁獲され、鮮度を保つ「沖締め」処理が施され、厳格な基準をクリアしたものが「ひみ寒ぶり」として認定・出荷される、冬の味覚の代表格です。旬は11月末~2月頃で、刺身、しゃぶしゃぶ、塩焼きなどで楽しまれ、「鰤起こし」と呼ばれる冬の嵐が豊漁の合図とされます。
「ひみ寒ぶり」の特徴
漁獲方法:ストレスを与えにくい定置網漁で、富山湾内に入り込んだブリを獲ります。
鮮度保持:船上で氷水で締める「沖締め」により、鮮度と旨味を保ちます。
ブランド認定:氷見魚ブランド対策協議会が、大きさや脂の乗りなどをチェックし、「ひみ寒ぶり宣言」後に認定されます。
出荷:認定されたブリには販売証明書が付き、青い箱に入れられて出荷されます。
旬と時期
旬:11月下旬~2月頃がピーク。
鰤起こし:11月下旬~12月頃の荒天(雷鳴を伴う)は、ブリが来る合図とされ、豊漁を期待させます。
楽しみ方と文化
旬の料理:刺身、ぶりしゃぶ、煮物、塩焼き、かぶら寿司など、様々な料理で楽しめます。
出世魚:モジャコ→ツバイソ→フクラギ(ガンド)→ブリと成長段階で呼び名が変わります。
嫁ぶり(よめぶり):年末に実家から嫁ぎ先へブリ1匹を贈る、両家の絆を深める縁起物という風習もあります。
旬の楽しみ方
店舗で:氷見市内の飲食店や、氷見漁港近くの魚市場などで新鮮な寒ブリ料理を味わえます。
お取り寄せ:氷見の鮮魚店では、オンラインで刺身用やしゃぶしゃぶ用などの加工品も購入できます。
GRAVITY
GRAVITY1
臼井優

臼井優

かぶら寿司(かぶらずし)は、石川県や富山県で冬に親しまれる、塩漬けしたカブの間にブリなどの魚を挟み、米麹で発酵させた伝統的な発酵食品です。
 酢飯は使わず、乳酸発酵によるまろやかな酸味と独特の食感が特徴で、お正月やお歳暮の定番として古くから愛されています。

かぶら寿司の特徴と楽しみ方
伝統の味: かぶ、ブリ(またはサバ・鮭など)、米麹、人参、唐辛子で作られる。

食べ方: 糀を落とさずに、6〜8等分の放射線状に切ってそのまま食べる。

味の変化: 浅漬かりのシャキシャキ感から、発酵が進むにつれて深い旨味と酸味へ変化する。

お酒の肴: 日本酒との相性が抜群で、ご飯のおかずにもなる。

購入・保存: 主に年末年始に販売され、要冷蔵で保存する。

石川県や富山県の冬の食卓に欠かせない、ハレの日のご馳走です。
GRAVITY
GRAVITY
ゆの

ゆの

今日はブリ焼いたやつとスナップエンドウ焼いたやつ
ハートの焼き目見つけて喜ぶ長女

#夜ご飯
自炊の星自炊の星
GRAVITY
GRAVITY12
くろのあ えんで

くろのあ えんで

好きなお寿司のネタは?好きなお寿司のネタは?
ミナミマグロかクロマグロの
大トロ、中トロ、赤身
ミナミマグロの中落ちネギトロ軍艦
クロマグロの赤身鉄火巻
カンパチ、ブリ、ハマチ、イクラ軍歌
サーモン、アナゴ、コハダ、〆サバ、アジ、サンマ
カツオ、イカ、タコ、ツナマヨ巻き、納豆巻き
寿司は、なんでも好き💕w
GRAVITY
GRAVITY2
もっとみる

おすすめのクリエーター

user_avatar
七瀬るう
敢えて服を着せないスタイル(笑) Japan whole nation Adventurer⁡⁡🚶‍♀️ ⁡ 国内地図の⁡全ての道を人力踏破する旅を進行中! (ง ˙˘˙ )ว キャッチコピーは「令和の伊能忠敬!」 その模様を漫画・ゲーム表現で映像化。 ロケ当日は中継、後日詳細レポート連載! 予算がないジリ貧旅なので支援大歓迎だよ!😳✨
フォロワー
0
投稿数
32951
user_avatar
臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格3種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小~高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
フォロワー
0
投稿数
11303
user_avatar
まりPom
東京 ファッティ🐷おばちゃん(38)です! そしてバイクおバカでっす✨️✌(´>ω<`)✌ 大型二輪免許(MT)取得【2023/4/21】 HONDAレブル1100DCT【2023/4/24】 HONDAホーク11【2024/9/23】 2台で走りを楽しんじゃってます✨️🏍³₃ 峠を走るのも、トコトコ走るのも、 走った先の観光も全部大好きでーす♪♪ キャンプも初めました!👍🏻⟡.
フォロワー
680
投稿数
1414
user_avatar
くろのあ えんで
人生HARDCORE&PUNKROCK
フォロワー
0
投稿数
1206
user_avatar
ゆの
食べることが好きな2児の母
フォロワー
0
投稿数
1067

関連ハッシュタグ

tagブリトー
infarno
お疲れ様です 今日は買い出しして来ました😌 疲れたんで簡単おやつにします。 春巻き生地 ベーコン チーズ これをチンしたらちょっぴりバーナーで炙りました。 簡単に美味しいですよ😌 #おやつ #ブリトー #春巻き生地 #チーズ
エスプレッソ
おはよう宇宙[惑星] 今朝の目覚めは何故か知らないけど爽快感がある🕴🏻気分爽快、身体疲労笑 無理するとバテるパターンだ!要注意⚠️ 今朝のコーヒーはホットカフェオレ☕️パンはトルティーヤでハムチーズのブリトー🌯 おまはカプレーゼ🍅🧀 まだ木曜だよね🥹余計な事せずにマイペースで仕事して来る🤖 #丁寧な暮らし #おはようGRAVITY #パン #コーヒー #ブリトー
🪭ベニマル🪭
今日のランチ!#ブリトー を作ってみた!! ① ラップに春巻きの皮(二枚重ね)を乗せ、ハム&チーズ&マヨを乗せます。(具はお好みで) ② なるべく隙間の無いように巻きます。最後に少しお水で湿らせてくっつけると剥がれにくいかも? ③巻いたブリトーをラップでさらに巻き、爪楊枝で何ヶ所か空気穴を開けたらレンジで500wで約50秒程で完成です! ちょっとしたおやつなどでも良いですよ! ぜひお試しあれ!ꉂ🤣w‪𐤔 #GRAVITY料理部 #おうちごはん #コンビニグルメ
y ·͜·☆
東京2日目は吉祥寺( *´꒳`*) 神社巡りが好きなので、 武蔵野八幡宮へ参拝✨🙏✨ 娘の行きたい喫茶店と雑貨屋。 アチコチ... 2日間よく歩いたぁ(o´Д`)💦 遊んだ分、また明日から 仕事頑張ろっ! #カフェ巡り #神社巡り #ブリトー #GRAVITY日記
きき
おはようございます。 久々にブリトーの朝食です。普通に美味しいです。辛味もあんまりないかな。 昨日はあんまりいいことなかったので、今日はいい一日になりますように…[照れる] #おはようGRAVITY #セブンイレブン #ブリトー #今日もがんばろう #いつ衣替えするか
きき
みなさんおはようございます[笑う] 暑いし、動きすぎてて、なかなか疲れが取れない朝です。 今朝はセブンのブリトー。あんバターが美味しいと聞いたので、食べてみました。うん、美味しい!チルドスイーツのあんバタークレープとどちらが美味しいかと言われればクレープかなぁと思うけど(冷たいほうが好き)ブリトーも優しい甘さで朝ごはんにはうれしい♡ 今日も仕事です。昨日より忙しくなると予想。頑張ります! #おはようGRAVITY #セブン #あんバター #ブリトー #今日もがんばろー
tagブリティッシュベイクオフ
えーでぃー
土曜日のおやつ、娘の意見を聞いてみた。結果。お外でピクニックみたいにお菓子食べるならキャロットケーキにクッキーでしょ!!マンゴールイボスティー水筒に入れて持っていこう!!って言われてしまい、指定しない幼稚園が悪いよね?って事で一人ベイクオフやってます。 とりあえずキットカットスプレッドブラウニーは焼けたので今、キャロットケーキ焼いてる。 娘の大好きなルピシアのジャルダンソバージュは残り1回分あるかなーってところ。どうせアイスティーで持ってくって言うんだろ?[怪しむ]幼稚園児よ、お前はお外でティータイムやりたいようだ。娘にお友達とオヤツの交換とかして楽しまなくていいの?って聞くと風邪とか感染ったらヤダし、お弁当とか食べ物は交換駄目って先生から言われてるよ!!って教えて貰いました[びっくり]そんなことも知らない駄目母でごめんよ!! ブラウニーは持っていく用はくるみなしでバー状にカットしてオーブンシートで巻いて食べやすくして、今日のオヤツ分はくるみありの適当にカットしたやつ。息子が抱っこで寝てるときにお菓子作りめっちゃ楽しいなぁ。全部人力でやらないと起きるからそれだけがネックだけど。色々教えて下さった方々ありがとうございました[笑う]#お菓子 #幼稚園 #ブリティッシュベイクオフ