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トム

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先日、念願の『TOKYOエビフライ』というお店に行ってきました。
メニューは食べ比べが楽しめる「エビフライ4種盛り」にしました。ビスクスープ付きでした。
食欲の星食欲の星
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GRAVITY43
*まゆまゆ*

*まゆまゆ*

久し振りに外出(病院だけど)でジョナサンでらんち🍺

ビール、白ワイン、アイスティー

ビスクスープ生パスタ、アペタイザー(鶏の唐揚げつき)

コーヒーゼリー、ホイップクリーム、バニラアイス追加

食べ過ぎ[大泣き]
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GRAVITY6
ワグ( ᐛ )

ワグ( ᐛ )

赤海老のビスク風クリームパスタ
濃厚なクリームがよきよきよき🤤

材料(2〜3人前)
赤海老 4〜6尾
にんじん 1本
玉ねぎ 1玉
白ワイン 400cc
生クリーム 150cc
塩 少々
にんにく 1かけら
トマト缶 1缶

作り方
1.赤海老の殻を取る
2.ニンニクは刻んで、玉ねぎとにんじんはスライス
3.赤海老の殻をオリーブオイルで炒めて、頭は潰して旨みを出す
4.2の野菜たちを合わせて少し炒める
5.白ワインとトマト缶を合わせアルコールが飛ぶまで煮詰める
6.5をボールに移してブレンダーで粉砕する
7.ザルで漉して濃厚なスープだけにする
8.生クリームを混ぜて赤海老の身を2〜3尾ほど加えてサイドブレンダー
(ビスクスープにしたかったらここで完成)
9.パスタを表記時間より2分早く硬めに茹でる
10.8のビスクスープをフライパンに戻し沸々するまで温める
11.茹でたパスタを10に入れて2〜3分ほど絡ませるように沸々
12.盛り付けたら完成🦐🍝
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GRAVITY46
にじの

にじの

本日の夕飯。
濃いシチューの、オマール海老&紅ズワイガニ


えらい昔に自分でビスクスープ作った身とすると、薄い。薄すぎる。
甲殻類の味がほんのりしかしない。

シチューにちょこっと甲殻類の味入れました的な感じだった。
カニ缶と、カニ味噌缶を1缶ぶち込めばもう少し濃厚になるかも。

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