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かせいじん
今まで具は卵だけだったのを焼豚を入れて、さらに仕上げに桃屋の食べるネギ油を入れて大幅グレードアップ！
次はラードを入れようかな🤔
既にラーメン屋に近い味！
明日は見栄えの方も頑張ります！
25
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れん
しごおわ
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臼井優
1/27(火) 17:32 Yahooニュース
開店前から行列ができる岐阜市の老舗とんかつ店。名物は、75年受け継がれるみそかつと、筋肉がトレードマークの3代目店主です。昭和の食堂スタイルを貫き、人とのふれあいを大切にする店の魅力に迫ります。
【動画で見る】「昭和の食堂を貫きたい あとは死ぬまで筋トレ」創業75年のとんかつ店 マッチョ店主が欠かさぬ“客とのふれあい”
腕を振るうのは、体を鍛えはじめてはや30年、マッチョな3代目店主の後藤悟さん。
後藤さん：
「今はもう毎日の筋トレが趣味。お昼休みにやることがなく、ジムに行って体を鍛えてはや30年です」
悟さんは、息子の隆伸さんと妻の明子さんとともに、家族で店の味を守っています。店が何より大切にしているのは、客とのふれあいです。
後藤さん：
「僕は昭和の生まれなので、昭和のお店をやっていたい」
■一度食べたら忘れられない…こだわりのみそかつ
1日は、大量の豚肉の仕込みから始まります。
後藤さん：
「30～35キロくらい、土曜日は50～60キロ使います。うちは先代、先々代からみそかつに合う肩ロースを使っている」
とんかつに使うのは、脂身と赤身のバランスがよい国産豚肩ロース。創業当時から変わらないこだわりです。さらに、おいしいとんかつに仕上げるための秘訣がもう一つあります。
後藤さん：
「うちは動物性の油、ラードを使って揚げる。ラードで揚げると全然違う。おいしい」
開店20分前には、すでに店の前に客の姿が。
■筋肉がトレードマークの3代目店主
岐阜市にある創業75年の老舗「とんかつの松屋」。看板メニューは、サクサクのかつに特製のみそだれをたっぷりとかけた自慢の「ダブルみそかつ（単品）」（1050円）です。
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ゆづ 【唐辛子スト🌶】
でも午後からは旦那の定期受診の付き添いで別の病院へ…
今日は病院デー🏥だな(´-ω-)ｳﾑ
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おすすめのクリエーター
臼井優
国立大学法学部卒 法律系国家資格３種保有 就職氷河期世代 元僧侶 趣味・特技 サッカー、バスケ、ボクシング、テコンドー、茶道、書道、華道、サックス、ドラム、読書、カフェ巡り、音楽鑑賞、ストレッチ、筋膜リリース、他人のデートコースを考えること 家庭教師、予備校講師、各大学でのエクステンション講座担当 担当科目・領域 小～高、文系科目全て、公務員試験全領域、面接、ES添削、マナー、論文添削等々
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ソングブック
50代関西在住 所属/フリー
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ポンタちゃん
気軽に話しかけてやってください。半世紀生きてます。結婚してます。夫婦仲は良好です。ヨガ、マッサージ、料理、英語、得意です。今はAIを使ってプログラミングにハマってます。頑張る人大好き。応援します。眠れない人相談にのります。メッセージくださいね。
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こんさん
あいみょん大好きな52歳のおじさんです
バツイチ❌
楽しくお話し出来る人探してます
関西の方めちゃ嬉しい
他地方の方もめちゃ嬉しい
音声は苦手
サッカーやってました
関西人ですがマリノスのファンです！
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ゆづ 【唐辛子スト🌶】
九州住み
いいことも悪いこともあるのが人生だよね！
毎日を楽しもう✨
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