王道家のラーメンの特徴は以下の通りです。 スープ 濃厚さ: 王道家のスープは、提携牧場から仕入れた良質な豚骨と鶏ガラを使用し、大量のガラから丁寧に取られています。これにより、家系ラーメン特有のパンチの効いた濃厚な味わいが実現されています。 切れのある味: スープはパンチがありながらも、切れのある味わいが特徴です。 麺 自家製麺: 王道家では、スープとの相性を考慮して開発された自家製の太麺を使用しています。もちもちとした食感がスープと絶妙に絡みます。 メニューの多様性 チャーシューメン: 燻製チャーシューを使用した人気メニューで、肉の旨味が引き立っています。 野菜ラーメン: シャキシャキのもやしなど、家系ラーメンと相性の良い野菜をたっぷりとトッピングしています。 つけ麺: もちもちの太麺に負けない力強いスープが特徴で、ラーメンとは異なる味わいを楽しめます。 店主の情熱 店主の清水裕正さんは、家系ラーメンの伝統を守りつつ、独自の味を追求する情熱を持っています。彼の努力が王道家のラーメンの品質を支えています。 王道家は、濃厚なスープと自家製麺の絶妙な組み合わせにより、多くのラーメンファンに支持されています。