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自家製まよねーず

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禁断のトルティーヤ揚げ。トマトソースとグリーンサルサのブレンドをかけて食べる。
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自家製まよねーず

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諸般の事情により、夕食はチリコンカルネと、グリーンサルサで食べるコーンチップだけになりました。
おコメの食べすぎ、唐辛子の摂取制限で、体重が4キロ増えとります🤣

グリーンサルサは、サラントロとトマティーヨで作るんですが、コリアンダーの株があまり葉っぱを出してくれず、花と青い実を使っとります。
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自家製まよねーず

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ブリトーその1
チリパウダーとカイエンペッパーで味付けしたひき肉に、トマトと玉ねぎのみじん切りを乗せて、トマティーヨのシラントロのグリーンサルサで頂く。
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自家製まよねーず

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冷やしうどんを、メキシコ風トマトソースとグリーンサルサで。
トマトソースは、この間作っておいたハラペーニョの燻製、塩、ニンニクの味付けのもの。
グリーンサルサは、サラントロ(パクチー)、トマティーヨ、ニンニクの基本材料に、スイカを加えたもの←素晴らしいインスピレーション。
これらのソースは、通常トルティーヤやコーンチップで食べるものですが、硬めの饂飩も美味しいとは、アステカの神様も知らぬめー。
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自家製まよねーず

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今日の夕食は、taco 2つだけであります。

チリパウダーを中心に味付けしたひき肉、レタス、トマト、玉ねぎ、チーズ(選択に失敗)をコーンシェルで。
ソースはカルちゃんで買ってきた有名メーカーのグリーンサルサなんですが、自分で材料から栽培したグリーンサルサと味が似ていて嬉しかった。

なお、メキシコ料理はライムを使うことが多いのですが、中医的にはライムは身体を冷やすのですと。反対にレモンは身体を温めるそうです。

#Gravity料理部
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Dani California

レッド・ホット・チリ・ペッパーズ

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🎼二枚舌の笛吹🎼

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#音楽をソッと置いておく人#サルサ
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むぎ🐶

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