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snow

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2ヶ月ぶりのお料理教室!

ルゥを使わないカレーを作りました。
付け合わせにピクルスと、かぼちゃのサラダ。
スパイスをいろいろ使って、お肉もごろっと贅沢に[大笑い]

いつも作るお料理も、教わることで
ひとつひとつの作業が楽しくて、いい気分転換になりました[笑う]

休んでる時にはあんまり味がわからなかったけど、おいしいって思えること、学ぼうとする気持ちに、自分で回復を感じられたいい時間でした。

うまくいかないこともあるけど、
今日はいい日だった、を重ねていきたいです。

#ひとりごとのようなもの #ガラムマサラとクミンとチャツネがポイント #おいしいってしあわせ


自炊の星自炊の星
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ゆーさん

ゆーさん

たまに、神がかり的な美味いものができる。
センスなんだろうなー。

超美味いカレールーができたので
投稿。
材料:セブンの辛口カレールー
水1リットル
鍋にセットしてルーを入れて
強で6分放置

沸いてたらおたまで混ぜながら
ルーを溶かす

溶けたら、ステーキソース80グラム(感覚)
醤油一回し
味の素3振り
とんかつソース適量
↑コイツが味の決め手になるので
お好みで[ほっとする]

どこぞのカレーの元とガラムマサラとか
入れてるカレーよりも美味いですよー[ほっとする]
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YMX

YMX

安い赤ワインに合わせるつまみ欲しくてセール品になってた鶏レバー&ハツをそのワイン200ml使って煮たら超おいしかった。他にバルサミコ、ハチミツ、ローズマリー、ガラムマサラ少々。問題は計量してないため再現できないこと。初めてちゃんと牛乳で下処理もした。
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F15J

F15J

今日は夕食は何?今日は夕食は何?

回答数 199>>

自宅でカレー[大笑い] 肉を赤ワインで漬け ニンニクと炒め コンソメと鶏ガラスープで煮込み コーヒーやウスターソース その他色々な隠し味と 仕上げの 炒めたガラムマサラの築城カレーです[笑う]
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