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ふわり🐶⛩️

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賄い
イタリアンに胡麻はねえんださ[ほほえむ]
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しゅう

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どうして「和食」や「イタリアン」が
世界的に「人気で 美味しい」と言われるか?

その答えの1つは
◆ 「グルタミン酸塩」の存在が 大きいお話
(植物性のうま味)

「グルタミン酸塩」は
「イノシン酸」(動物性)と合わさると
「うま味に 相乗効果」が起きる件

和食で言えば
「昆布」 に多く含まれていて
イタリアンでは
「トマト」に多く含まれている

「AJINOMOTO 」(味の素株式会社)が
世界で販売している「味の素」の調味料は
「サトウキビから作られる 糖蜜を
 発酵・精製」をして 
「グルタミン酸塩」を作り出している

「味の素」(グルタミン酸塩)の調味料は
そもそも 世界には
「イノシン酸を多く含む料理」が
肉料理を中心に多いので

「イノシン酸が含まれる 
 海外の食事」に対して
「味の素」(グルタミン酸塩)」を
調味料で使う事は

「うま味の相乗効果」が 発生しやすいので
(イノシン酸 × グルタミン酸塩

結果的に「美味しい」につながりやすい件

その為に
「味の素」の調味料は
非常に 人気があるお話

また
「昆布」も「トマト」も 「味の素」も
どれも「グルタミン酸塩」であるけど

「昆布」は 
「海藻・海の風味」がすることから
多少「磯の香り」もあり
外国人によっては
「苦手」と思う人もいるお話

ところが 最近は
「和食」に慣れてきているせいか
「かつおだし」であっても
「磯の香り・生臭さ」を気にしない人もいる件

今後は もしかすると
「昆布だし」が
もっと 世界的に
今より 受け入れられるかも知れないお話
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チャイ

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どーーしてもにょっきがたべたい🧀🥔
イタリアンを求めてる私の舌が🇮🇹
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変なオジサン

変なオジサン

おはようございます☃️
今朝も5時から15分のオジサン弁当です

だし巻き玉子
切っただけ大根(塩+七味唐辛子)
焼いただけチキンナゲット+ケチャップ
焼いただけソーセージ(パセリ&レモン味)
ご飯の上には梅入りゆかり

今日も雪☃️
昨日の大型特殊除雪車と小型ロータリー除雪機とスコップ除雪で腰が痛い[冷や汗]
スコップ除雪が大ダメージです
今日は7時から業務開始で気がつけば3時間経過
…疲れております[目が回る]
明日が休みになるよう今日を頑張ります
怪我なく良い日になりますように🍀

#GRAVITY料理部 #GRAVITYお弁当部
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げん

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本日の #パスタ

自家製アンチョビ

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アオイ@低浮上
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なんつー寝相……可愛い♡ #イタリアングレーハウンド
か の ん
愛犬ってどーしてこんなに可愛いの? ペット飼ってる人可愛い情報教えてください🙌🏻 #イタグレ #イタリアングレーハウンド #ペット#質問をしたら誰かが答えてくれるタグ
ciel🌈
またには、ワンコ。 #イタリアングレーハウンド #イタグレ #デブグレ #犬 #ワンコ
か の ん
最近いっつも寝てるときこんな感じで可愛すぎてやばい笑🥺💖 #イタグレ #イタリアングレーハウンド
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#GRAVITYお絵描き部 #よろしく #イタリアングレーハウンド グラ友さん、いつもありがとうございます🐶 これからもよろしくお願いいたします[照れる] そして新しくみそしるを知っていただいた方々 こんなどうぶつイラスト描いてます よろしくお願いいたします[照れる] の挨拶に使えるよろしくイラストでしたー[大笑い]
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