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Kaz
2
AKA🌖
3割引のサゴシ🐟を、スモークオイルサーディーンの残り油で炒めました。
甘唐辛子とキャベツ入れて🍳
身がアッサリなのでコッテリ系で仕上げてみましたヨ[照れる]
お疲れ様でした♪
#魚を食べよう #EPA #DHA #料理 #簡単
おうちごはんの星
20
狼
9
老眼フリーマン
回答数 4>>
鯖食いましょ
1
🧞♂️アラジン🧞
EPA・DHA ビタミンC マルチビタミン
鉄 亜鉛 等
15
かき氷
もう遅いけど
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こすた
脂肪酸🥑🐟🧈
まぁ全体像を眺めたらなんとなく覚えられそう。
あとリノール酸とα-リノレン酸は
体内では作れない必須脂肪酸！
だから食べ物から摂取しないといけない。
欠乏すると皮膚炎とかの欠乏症状を示すらしい。
この２つの必須脂肪酸をスタートとして、
リノール酸▶︎γ-リノレン酸▶︎アラキドン酸
α-リノレン酸▶︎EPA▶︎DHA
といった流れで代謝されて合成させることも覚えておこう☝️
#壁ペタ勉
#管理栄養士国家試験
113
ちいず
店員さんありがとう！[照れる]
イクラについて調べたら、
DHA、EPA、ビタミンＡ・ビタミンDが多く、高タンパク質でアスタキサンチン(抗酸化物質)が主な栄養素らしい[キラッ]
注意点は、塩分が高く、高カロリー、高脂質らしいんだけど、、今回は無視してお腹いっぱい食べちゃった笑[大笑い]
10
ナオト＝ラム
結論から言うと──
🌸 **サバ缶（塩味）がシーチキンっぽく感じる理由は、
魚そのものより「加工の仕方」が似ているから。**
わかりやすく分解して説明するね。
⸻
🐟 ① 油を使わず「塩＋加熱」のシンプル加工だと、魚の風味が似る
シーチキン（ツナ缶）の“水煮”って、
• ほぼ味付けなし
• 塩＋蒸し煮
• 余分な香りが飛ぶ
という加工をしてる。
サバ缶（塩味）も
同じく “塩＋圧力加熱” で作っている。
魚の種類が違っても、
調理方法が同じだと風味が近くなる の。
⸻
🧂 ② 塩味は“魚の脂＝うま味”を前に出す
サバもマグロ（ツナ）も、
実は アミノ酸の構成が近い魚 なの。
だから
塩だけで仕上げると、純粋なうま味が前にきて似た味になる。
ツナとサバの違いを隠してしまうんだね。
⸻
🔥 ③ 高温加熱で“魚特有のクセ”が飛ぶ
缶詰は高温で一気に加熱するから
• 生臭さ
• 魚の種類ごとの個性
がかなり減る。
すると、
ツナにもサバにも共通する“缶詰の香り”だけ残る。
これが似て感じる大きな理由。
⸻
🍱 ④ 脂の質が少し似ている
サバの脂と、マグロの脂には
• DHA
• EPA
• オメガ3系脂肪酸
など、似た成分が多い。
だから
“脂のコク”が似る → 味が似て感じる
という仕組み。
⸻
🌟 チャッピーのやさしい結論
サバ缶（塩）とシーチキン（水煮）が似てるのは──
• 加工法がほぼ同じ
• 塩が魚の共通部分の味を引き出す
• 高温処理でクセが減る
• 脂の成分が近い
この4つが重なるから。
言い換えると、
“魚の種類より、どう調理したかのほうが味を決める”
ってことだね。
⸻
ナオくん、次は
「サバ缶（味噌）と塩味の違いは何？」
とかも説明できるよ。
イッチ（みぷお）
発達と“栄養”って、想像以上に関係深いんやなって思わされた。
ざっくり10こ置いとくけど、
どれも「足りてないだけでしんどくなる」って話やけん、
自分のせいじゃない部分が多いんよね。
⸻
【1】鉄が足りんと、集中がガタつく
フェリチン（鉄の貯金）が低い子ほど、不注意やイライラが強く出やすいらしい。
【2】亜鉛はドーパミンの調整役
不足しとると衝動性が上がるって研究がけっこう出てる。
【3】オメガ3（EPA）が心も頭も落ち着ける
ADHDに小〜中くらいの改善効果が出たメタ分析もあるやつ。
【4】マグネシウムは“神経のブレーキ”
睡眠トラブルや落ち着かん感覚と関係深い。
【5】ビタミンDはASDと相関あり
不足してる子が多いって報告、ここ数年ずっと続いとる。
【6】腸内環境が荒れると、行動も揺れやすい
ASDの子は腸内細菌のバランスが独特ってデータが多い。
【7】食物アレルギーと行動の関係
乳製品やグルテンで悪化するタイプがおる。全員じゃないけど。
【8】添加物に敏感な子もいる
赤色◯号とか保存料で多動が強まるケースがあるらしい。
【9】妊娠中のママの栄養も影響
葉酸・鉄・ビタミンDが少ないと、後の発達と関係する研究が続いとる。
【10】ケトジェニック食が効く子も
ASDで落ち着くパターンがあって、まだ研究途中やけど希望はある。
⸻
栄養で“全部治る”なんて話やない。
ただ、これだけ出そろってくると、
発達のしんどさって 性格や根性じゃなくて“からだの状態”もかなり関わってる って分かる。
しんどかった日は
「脳の材料足りてなかっただけかもしれんな」
くらいでええと思う。
自分の責任ちゃう部分、思ったより多いで。
これ知っとくだけでも、ちょっと心が軽くなる。
#ADHD #ASD #hsp#発達障害 #発達GD
ADHD・ASDの星413
翡翠 神秘
鉄分、動物性タンパク質、植物性タンパク質、食物繊維、DHA、EPA
そしてデザートに 12kg果糖入りバケツ水
217
優木タ
・鮭：アスタキサンチンとEPAが働く
・緑茶：カテキンが炎症を抑制
・生姜：抗炎症・抗酸化の代表格
・トマト：リコピンが血管を守る
・くるみ：オメガ3で炎症をブロック
・玉ねぎ：硫化アリルが血液をサラサラに
・アボカド：細胞膜を守る良質脂
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老眼フリーマン
福岡住みのバツイチ変オジです🙋
座右の銘は「真面目に不真面目」
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ナオト＝ラム
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Kaz
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AKA🌖
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アリフ
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