朝メシ天政さんの茄子の肉詰めと大学芋。さすがはテイクアウトのみの天ぷらと揚げ物専門店。粉生地、油など長い歴史に積まれた老舗ならではの工夫やバランスが素晴らしい。沢山の揚げ物屋や、そうざい店やスーパー立ち並ぶ三軒茶屋に置いても長年無敵なわけだ。また、メニューも豊富。人生史上1番うまい茄子の挟み揚げ150えんは感動した。大学芋はあらかじめ冷えて食べることを意識計算されたあじ。蜜の塩分はうちも調整しよう。出汁醤油をいかす。#商店街のお惣菜 #揚げ物 #茄子の挟み揚げ #三軒茶屋
