乳化作用/最初の写真:下層は水、上層はヘキサン2枚目の写真:洗剤を入れて、超音波したもの2枚目は顕微鏡で見ると球体がいっぱいいるよアイスクリームや化粧品は、こんな感じで界面活性剤を加えて水と油を混ぜてます(乳化)実は、この粒が小さくなるほど美味しくなる(例:肉の赤身と脂は高級肉の方が良く混ざってる)#自由実験 #乳化 #界面活性剤
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