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アーリオオーリオベースのワンパンスパゲッティにほうれん草を加えたもの
ほうれん草は生でざく切りに。切り離した根もよく洗い、縦半分にしてスパゲッティと一緒に茹でます。
袋の時間茹でたらほうれん草を入れて煮詰めていき
隠し味にバターを入れて乳化させて完成。
あえてペペロンチーノベースにはせず、ほうれん草を楽しめるようにしてみました。
#自作料理 #スパゲッティ #ほうれん草 #アーリオオーリオベース #ワンパンスパゲッティ
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久々手作りパン。ライ麦を入れたので試しにゴマも載せたら相性抜群
#自作料理 #手作りパン #ライ麦入り #テーブルロール
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たか。
#自作料理
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札幌のザンギで有名な大人気中華料理店布袋さんのザンギ炒飯が美味しそうだったので見よう見まねで
カレー味なのがポインツ
#自作料理 #中華料理 #炒飯 #ザンギ #ザンギ炒飯 #布袋リスペクト
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とんかつ用の筋切り済みお肉を例の液に漬け込んだだめ超柔らか
ちょっといいトマトジュースを自分が飲む分使用したためレストランな味に
写真撮り忘れたけど、残りをちょいピリ辛にしたトマトスパゲッティにしたのがまた美味でした。
#自作料理 #ポークチャップ
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白銀 楓
今日の癒し久々に料理してみた😊
出来はまあまあ😉
モツスープです😋
#自作料理
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#自作料理 #中華料理
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スパイス無しの中華風
まだまだ美味しくできるはず。
#自作料理 #豚バラ #角煮
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割引されていた厚切り豚ロース肉。帰ってすぐブライン液にぶち込み、ポークチャップにしようか、ローストポークにしようかマロリー風ポークステーキにしようか悩んだけど、以前カチカチパサパサにしてしまったトンカツリベンジ！
ジューシーに仕上がった！火を通せた！
ブライン液に漬け込みすぎて味ついちゃった😅
衣が余ったから薄切り肉で何ちゃってミルフィーユひと口カツに
#自作料理 #トンカツ #厚切り #ブライン液 #ひと口カツ
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そろそろ得意料理を聞かれたら「マーボー豆腐」と言って良いですか？
麻婆茄子は原点のユーシャンチェーズーに習ってお酢が入る
#自作料理 #麻婆豆腐 #得意料理候補 #魚香茄子 #麻婆茄子
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taka
ユニクロのメッシュのTシャツと、パンイチで、
エプロンして料理してます。（笑）🧑🏻🍳
やっと仕込み終わった。
あとはサッと仕上げるだけ。
先に切って仕込みしとくと、
合わせるだけでラク〜。😊
今日は大豆ミート唐揚げを自作のらっきょうタルタルソースをかけてチキン南蛮風に。
あとはベビーリーフとかサラダ豆ポテサラとか。
#自炊 #自作料理 #インスタントは使わない
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多少期間空いてもいい感じに
#自作料理 #中華料理 #麻婆豆腐 #得意料理
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粉の計量をミスったので我が家用
ホームベーカリーって便利
#自作料理 #自作パン #全粒粉食パン
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人生初の天津飯が大阪王将だったのでシンプルなのが好き。
卵は2個、お酒と味の素を加えてふんわり焼き上げる(ひっくり返すのを忘れる)
あんかけはそばつゆ、カンタン酢、オイスターソース、紹興酒、ごま油
これも自分流の天津飯をみつけたい
#自作料理 #中華料理 #天津飯 #料理練習
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豆腐とひき肉があったからパパッと
ひき肉を炒めて甜麺醤などを入れて味付けして
出てきた脂で豆板醤などを焼いて
豆腐を直接入れてお玉でざっくり崩す
白菜のスープを作っていたのでそのスープを入れて
味整えて煮込んでとろみつけて完成
人に食べてもらう時は下茹でするけど自分で気軽に食べたい時はこれで充分美味しい。豆腐の崩れ具合がばらついているのがまたいい
#自作料理 #麻婆豆腐 #中華料理 #まかない風
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バジルをベースに味付けした削ぎ切り鶏胸肉を焼いてトマトソースで軽く煮込む
茹で上がったスパゲッティを合わせて味を整えて完成。
#自作料理 #スパゲッティ #トマトソース #バジルチキン
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いい牛肉をいただいた時はあえてやるのが我が家の青椒牛肉絲
材料が少ない料理は食材のクオリティを上げる事で美味しくなるのでステーキ以外の選択肢にいかがでしょう？
跡地のフライパンでもち麦ご飯をガーリックライスを作り
端肉のステーキを乗せました。
#自作料理 #中華料理 #青椒肉絲 #青椒牛肉絲 #ガーリックライス #ビフテキ
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キーマタイプとピラフタイプの合体ドライカレー
キーマタイプはゴボウとキャベツをたっぷり使用、圧力鍋で煮て全体が馴染むようにしてあります。
ピラフのは前作ったのと同じタマネギとにんじんを小さい賽の目状に切って冷めても美味しいあっさり目の味付けにしました。
荒く崩した卵焼きがおすすめトッピング
#自作料理 #ドライカレー #キーマタイプドライカレー #ピラフタイプドライカレー #合体メニュー
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餃子の具入り中華スープ
この前余った餃子あんを危うく忘れるところだったのでアレンジ
ワンパンペペロンチーノの仕上げに餃子の具と和だしを加えたもの
スープは餃子の具とネギと卵
二つを一緒に食べるとラーメン味に
1枚目はイタリアのスタンダードなレードルとピンセットを使う盛り付けを真似てみたものです。
#自作料理 #スパゲッティ #ペペロンチーノ #餃子の具 #中華スープ
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超特急作成にしてはなかなかの出来
ニンニクをみじん切りにしましてオリーブオイルを和えておきます。粗挽きひき肉を入れ、細かめのみじん切りにした玉ねぎを上からかけておき、その間にキャベツを細かいみじん切りにします。全部を混ぜ合わせたら紹興酒、醤油、オイスターソース、おろししょうがなど入れ濃いめに味付け。買ってきた大きめの皮に包み焼き上げます。2回目は羽付に
タレにつけないのが好みです。
#自作料理 #餃子 #焼き餃子 #羽付き餃子
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