三つ星を取れる人そうでない人の差は皆が頂点を目指して頑張っている中で 細部にまでとことんこだわれるかが分かれ目だと思います料理の世界ではその微細な差が品質管理にものすごく影響しますまた 器用であることよりそれ以上に日々の努力を積み重ねられる人のほうが成長しますそのためには小さなミスにも真摯に向き合う姿勢が大事です#米田肇#ミシュランガイド
