千葉県香取市佐原の『鰻家 小佐田 佐原本館』さんで「特上うなぎ」と「極濃抹茶アイス」を堪能😋 水郷の地 佐原は、利根川を中心に河港が栄えていたので、昔から川魚料理の文化が根付いてたそうです。『うな重 特上』は日本ウナギを使用で４枚入ってる❣️ 一度蒸してから焼き上げる関東風。このお店では蒸す時間を長く取ってるので、ふわとろの食感〜☺️「薬味」は山椒・二見(ふたみ）・わさびの３種。“山椒” は和歌山県産の高級品を使用し、石臼で挽いて香りを逃さない特別な仕上がり。”二見” は一味と山椒を混ぜたもの。①そのまま ②山椒 ③二見 ④わさびと、４通りの味を楽しみました。鰻＋わさびは初めてでしたが、とってもマッチすることを発見❗️締めは、🍵宇治抹茶アイス🍨 極石臼挽き宇治抹茶を使用。極濃なのに苦みがない❣️香りも良く、抹茶そのものの味を楽しめます。濃厚なタレのうな重を食べた後に、さっぱりしたデザート。少し甘めの宇治抹茶アイスを楽しみたい方は、濃度 6％・8%・10%が選べます。#うな重 #特上うなぎ #うなぎ #千葉県香取市 #佐原
