煮しめに関するコミュニティ投稿【2025】|カクニ-Gravity SNS

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ゆーバリー

今年も残りわずかとなりました[ほほえむ]
#煮しめ
#東北地方
#お正月

ゆーじ

#おでん
#煮しめ
みなさん、おやっとさぁです☺️
今日は早上りだったのでおでん🍢（鹿児島では煮しめ）を作りました。
実家から里芋を貰いました。
具材を抑えないと鍋にはいらないので今回はじゃがいも🥔は入れませんでした。

大根は冷凍してから使うと繊維が崩れて、煮る時間が少なくてすむようです。

まだ人参や大根が少なくなったら足して煮るので、4食分はありそうです😀

前に地上波であった「トップガン・マーベリック」を観ながら久しぶりに芋焼酎「伊佐美」をのみます。

大根がまだあるので漬け物作ろうかなーー😃

Meg

今日のお弁当✌️
#お弁当
#玉子焼き
#肉巻
#煮しめ
#お彼岸

はるはる

今年もやってやったー！
煮しめー‼️
後は煮るのみ

#正月料理
#煮しめ

Meg

今日のお弁当✌️

#お弁当
#玉子焼き
#煮しめ
#ほたて
#お彼岸

お弁当の星♡ ̖́-

きゃろっと・らぺ

294年前のレシピで「煮染め」である。今回はなんとか食べられる感じになった。山菜が沢山使われているのは、当時は栽培されている野菜の種類が今より少なかったため(野菜と山菜の区別もあまり無かった)だとか。
味付けは醤油と酒、砂糖だけだが、色々なキノコと昆布から味が出て結構複雑な味。

※蒟蒻が手綱なのは単に吾輩の趣味です。

#山菜
#煮しめ
#江戸レシピ

きゃろっと・らぺ

江戸時代の「煮染め」を作るために、山菜準備中。

#煮しめ
#山菜

クッキングの星

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