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けにちん
昨日の晩御飯用に作った無水キーマカレーを朝ごはんで味見〜🙌
ニンニク一塊、生姜一欠を、包丁の腹で潰してからみじん切り、クローブ、カルダモン、クミンのホールを追加して、さらにみじん切り。
多めの油に入れたら、弱火でじっくり炒めて香りが出たら、合挽き肉を投入〜😊
ひき肉がほぐれたら、玉ねぎみじん切り、人参みじん切り、ブナシメジ、マイタケ、エリンギ、トマトピューレを入れて、軽く混ぜてから、弱火で蓋してじっくりと〜🙋
朝、昼と沸騰するまで煮て、蓋して弱火を何度かやって、夕方にルーを溶かして、保温で放置〜😆
水分が足りなかったら、ちょい水を入れてトロミを調整〜🙌
ナツメグ無くて入れなかったけど、ちゃんと美味しいわ😂
トマトの酸味もいいね〜😉
みじん切りを包丁でやるのは手間だけど、美味しかったから、いっか😆
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ローズ
主婦じゃないけど笑
213けにちん
#スパイスカレー
今日は、ちょっと帰るの遅くなったのと、サンマ食べたかったけど売り切れちゃったので、合挽き肉だけ買ってきて、無水キーマカレーにしました〜🙌
人参すりおろし、玉ねぎとエリンギのみじん切りは、子供に頼んでおきました(笑)😆
帰ってから、ニンニク、生姜、カルダモン、クローブ、クミン、ディル、タイム、ローレルをみじん切りにして、バターと油で香り立つまで弱火で炒めて、ひき肉とナツメグ、塩胡椒してから、ひき肉がほぐれるまで炒めたら、玉ねぎ、エリンギ、人参、ブナシメジ、トマトピューレ、野菜ジュース入れて、蓋して中火で20分〜🙌
醤油、カレー粉、塩、カレールー、山椒入れて、とろみがついたら完成〜😊
かなりスパイスカレーって感じ(笑)😂
美味かった〜🙆
あ、また食べちゃった😢
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