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ペトリュス 🐲
季節外れのズッキーニが売られていたので
ズッキーニも。
さらにスゴイ水菜をサラダに。
過去2番目に元気な水菜です〜
しかもレッド❗️
記念撮影。
オランダのゴーダチーズに(リンドレスって言うらしい)ポン酢のジュレにフォロのドレッシング。
ワインは2回目登場の
イタリアのシャルドネのチャラ。
これが美味しい。
みずみずしい、あんずの香り
青リンゴの爽やかさ
熟したプラム
ちょっと金木犀のようなフローラルな甘い香り
テールは綺麗な酸。
お疲れさまでした。
乾杯🥂
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5
88
ペトリュス 🐲
今日仕事の方も
プライベートで忙しくされてた方も
家でのんびりの方も
お疲れさまでした。
本日のワインはアメリカのナパ•バレーの
ロバート•モンダヴィ シャルドネ2019年
料理は一尾350円のイカをルッコラ
ブロッコリーと
ペペロンチーノ風に。
松茸が半額で200円❗️
パックの写真撮り忘れ[冷や汗]
松茸ご飯に。
合わせてサンマの刺身298円の2割引。
わさびは地物(150円)を
長次郎で下ろして
締めていくらだ❓
日曜日の豪勢な食事。
ワインは
まだまだ仕事があるので
楽しみにしてるワインは今日は開けずに。
乾杯🥂
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2370ペトリュス 🐲
じゃなくて#本日の寿司
756ペトリュス 🐲
はフランス ブルゴーニュのSeptembre2018
ブルゴーニュのシャルドネらしい
樽香をあまり付けずに
バランスの良い飲み口です。
今日のトンテキは
自家製の麺つゆにみりんに
ブランデー
トリュフソースだから
シャルドネでシッカリ流せて
相性が良いです。
モリモリの地元の水菜に
ブロッコリー
後 チーズの西京焼き。
さすがに12時まで持たないなぁ。
後はオリーブでもつまみますか。
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2255ペトリュス 🐲
ブルゴーニュはフィサン2017年モノ。
作り手はジャン ミッシェル モラン。
オーガニックというか
ビオの作り手でハンパないこだわりを感じます。
超一流に引けを取らない余韻の長さ
力強くも滑らかで優しいタンニン。
キノコの香りもふくよかで
ベリーやチョコの味わい。
衝撃的な美味しさです。
1047ペトリュス 🐲
橙という名のオレンジワイン。
東京江東区、フジマル醸造所。
飲みやすく和食に合わせやすい。
オレンジワインにありがちな雑味が少なく
良いジョージアのように
透明度が高いです。
ちょっと入手困難。
お見かけされたら是非召し上がれ！
944ペトリュス 🐲
今日は終了。
明日の準備も終わったし
ゆっくりしますかぁ〜
日本の未来に❗️
カンパーイ🥂
飲んでるかい？
みんな飲もーぜ〜 笑
本日のワインは
イタリアのアマネーロ産の
ベルターニ2015年
結論から言うと
すごく良いワイン。
香りはチョコ カシス ベリーを思わせ
アタックで程よい土臭さやバルサミコ酢を
煮詰めたような雰囲気を出し
若干 皮やビターなチョコのニュアンスをテールで感じさせ、
嫌味なところがない。
2015年って結婚した年で
セラーの中でも
割と2015年のワインって多い。
なぜかわからないが
結婚を思い出せるワイン🍷だ。
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836ペトリュス 🐲
ジェノベーゼパスタ。
キャベツとポーチドエッグ(失敗したけど)のサラダは最近ハマってるバルサミコスベースのソースを。
ワインはヨーゼフ ビファー リースリング トロッケン。
いわゆる“ドイツのリースリング“
理想のペトロール香がほんのりかかってる、
セカンドアタックくらいでかるーーくきて
「ハレ？」って感じくらいの
ドイツのリースリングの理想系。
香りは最近の良いリースリングの特徴的な
薔薇を思わすフローラル
アタックではハチミツ
青リンゴ、微かなシトラス
そしてテールに綺麗な酸、
と模範的なリースリング。
もしかしたら察しの良い方ならお気付きのように
日本女性醸造家が作ったワイン、と言われています。
オイルサーディンのジェノベーゼのパスタに
ピッタリの一杯でした。
今日も一日お疲れさまでした❗️
乾杯🥂
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836ペトリュス 🐲
オーガニックで有名なギロー2009年
会食メンバーの好みに合わせて
甘口ですが
透明感もあり
和食に合わせました。
適度なハチミツと
デザートワインにありがちな
しつこさもなく
アカシアやレンゲを思わす
フローラルな香りも楽しめます。
1333ペトリュス 🐲
#飯テロ
#ワイン
#本日のワイン は
フランス🇫🇷はコート•ボルドーの
Chateau Langalerie
ボルドーの外れに位置するので安い。
肉料理に負けない
香りを放ちながら
メルロー主体らしい
柔らかなアタック
胡椒がしっかり効いた
ステーキの旨味とマッチする。
料理はアメリカ産アンガス牛のステーキの
赤身とよく合う。
地物の赤かぶやブロッコリーや舞茸も同じくソテーして。
鱈のムニエルは
盛り付け時にズルっといって
見栄えは悪いが
味は高級フレンチで 笑
いえ、強がりでご愛嬌。
いただきます。
乾杯🥂
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ペトリュス 🐲
久しぶりにワイン🍷
チーズはトリュフのウォッシュタイプ
熟成したブリーチーズ。
ホワイトアスパラに
ピクルスに
スペインのセラミに
アンチョビのシンプルなパスタで締め〜
ナパのBAND
樽香しっかりのナパらしいワイン
繊細さはもっと欲しいところですが
オイリー感、バター感は十分です。
しっかり飲みました[にこやか]
飲むと次の日 体調いいですね❗️
#エシカルな暮らし
#イタリアン
#本日のワイン
#熟成チーズ
おうちごはんの星
459ペトリュス 🐲
ソンマイヨール2017
スペイン🇪🇸のマヨルカ島のワイン
カヴェルネとメルローで構成されるワインは
ボルドースタイルでありながら
ボディは柔らかな繊細さと優しさを持ったワイン🍷です。
力強さと
優しさ溢れるボディのしっかりしたワインなのは
樽熟成に特徴があるようです。
2017年ですから
エイジングを重ねて
ますますエレガントになり
ベリー系でもブラックベリーの味わいから
華やかなフローラルな香りというより
味わいでフローラル感を出す
珍しいワインになっています。
美味しいローストビーフに
フランスのカマンベールチーズ
外はパリッと
中はモチモチのフランスパン🥖
オリーブオイルに
ワイン🍷日和でした。
#本日のワイン
#フランス産カマンベール
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