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ちゃみ
ばぁちゃんに習って梅干し作る。
梅6.7kg
1日目
梅を洗って、水でひやしとく。
(2日くらい)
#梅干し作りの記録
#後で見返す用
27
ちゃみ
梅雨明けらしいので、梅を干した。
三日三晩干すらしい。
#梅干し作りの記録
#後で見返す用
28ちゃみ
2日目
水につけてた梅が黄色くなって実が柔らかくなってきた。師匠に確認してもらったらOKが出たので、1日早いけど水からあげて一晩網で乾かしておいた。
3日目
朝一で梅確認。黄色から梅干しらしい茶色になってきた。ある程度乾いていれば大丈夫とのことだったので塩で漬ける。
桶に梅と塩(梅の10%)を交互に入れて、重しをする。
#梅干し作りの記録
#後で見返す用
10
ぼぼぐぅん
#後で見返す用
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