今日の晩酌・里芋の煮っころがし・本マグロのお造り・ラディッシュのニンニクオイルソテー・だし巻き玉子刺身は大根のツマ添えると居酒屋みたいなるね✨なんで今までやらんかったんやろか…焼き塩でサラサラになった塩を1％マグロにふりかけて脱水冷蔵庫で寝かしてキッチンペーパーで余分な水分と塩を拭き取って臭みをとる浸透圧で旨みが凝縮されて最高に美味しい刺身の出来上がり✨休みの醍醐味や[ほっとする]今日もお造りさまでございます。#今日の晩メシ #GRAVITY料理部 #今日はスパークリングが飲みたかったんや
