酢豚やポークソテーにパイナップルはアリ。パイナップルに含まれるプロテアーゼの作用で豚肉が柔らかくなり、さらにはパイナップルの甘酸っぱさが豚肉の脂っこさをさっぱりさせてくれるのだと言われたら、ハイそうですかと納得せざるを得ません。けれども。ポテトサラダのりんごだけは許せません。確かにポテトサラダのもっくりした食感に混ざったりんごのシャキシャキシャキ感はアクセントにはなるかも知れません。しかしそれはあくまで食感に限ったお話。ポテトサラダにジューシーさは必要ですか？甘いポテトサラダが美味しいですか？歴史を紐解けばどうやら1950年代に北海道と京都で始まったことらしいのですが、単に戦後の食糧難の時代に、入手が容易で保存も効くりんごでポテトサラダをかさ増ししたのが始まりだとか...りんごの産地である長野県でも、どうやら入れて食べているお宅があるみたいです。もちろんよそのお宅の食卓に文句をつける気はなく、それが家庭の味だと言うならそれはそれで結構なことだと思います。食べたくないけど。しかし私は言いたい。りんごを入れたポテトサラダでご飯を食べられる人とは、食卓は共にできません。少なくともりんごを入れた甘いポテトサラダは、白いご飯の不倶戴天の敵です[怒る]甘納豆をおかずにご飯が食べられますか？缶詰のみかんをおかずに、白いご飯が食べられますか[怒る]？バナナやいちごをおかずに...このくらいにしとこ。(案外美味しかったりして💦）金輪際あのスーパーのポテトサラダは買わないぞと言うだけのお話ではあるのですが、食いものの怨みとはまさにこのこと...面倒がらずにポテサラくらい作りゃよかった、と苦笑しています。#ポテサラくらい作れよ
