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カタ
スペアリブは圧力鍋で加圧してあるから、やわらかいけど、ご飯にもおつまみにもなる味の濃さがいい。
次はもっとたくさん作ってみる。
５匹１２０円のいわしは梅干しで煮た。
いわし用の梅干しを切らしたから、とりあえずスーパーで買ったが、今の梅干しは普通に漬けてから？→塩分濃度を下げて甘味料を足してコクを出す感じがして、わが家では食用にはしない笑
私は今年こそは梅をさらに吟味して、梅干し作りを再開するんだ！
たくさん漬けるつもり。
昔ながらのしょっぱいすっぱい梅干しを熟成させてまろやかにするのが好き。
ひらたけを見つけたから、初めて味噌汁にしたが、ぶなしめじやまいたけとは違う食感がいいかも。
#ひとりごとのようなもの #おうちごはん #GRAVITY飯テロ部 #GRAVITY料理部 #ペーパー調理師
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カタ
う〜ん、煮すぎて固くなってしまっていた。
味は悪くないから、改善の余地はある。
やわらかくて美味しい煮あなごを作りたい！
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