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カレーは飲みもの
ちょっと焼きすぎたかも‥このあと潰すんだけど大丈夫かな‥
#フランス料理チャレンジ
#パテドカンパーニュ作り
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カレーは飲みもの
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7カレーは飲みもの
そして今からGW最後なのでフランス料理の仕込みを。2回目チャレンジのパテ・ド・カンパーニュ
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ジャッキー*39
◯ 鮭のポアレ
ポアレとは、下味した魚を高温に温めたフライパンに適量の油でこんがりと焼き上げたフランス料理の調理法です。
食材から出た脂をスプーンなどですくってかけながら焼くことで皮がカリッと身がふっくらと焼き上げます♪この作法を“アロゼ”と言います。
◯ 特製オーロラソースのアスパラサラダ
アスパラガスとにんじんをアルミホイルで包みトースターで蒸し焼きにしました。
オーロラソースはマヨネーズとケチャップを混ぜた物が定番ですが、
今回は、ホワイトソースに、カットトマトを加えて濃厚なソースに仕上げました。
◯ セロリとウインナーのミルクスープ
◯ バターライス
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