#ワインの星 #ワインおじさん #エバンゲリオン #西オーストラリアワイン #パープルレイン 2年ほど前に購入した西オーストラリアのパープルレイン(白ワイン)のエバンゲリオンコラボを開けました。購入した時は鮮やかなパープルでしたが、経年変化で色は変わっていました。セパージュはセミヨン、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランですが、酸化防止剤の代用として使われる「チョウマメ」(花を使うのかな？)の色により紫色のワインになっています。セパージュに使われている葡萄由来の香りはありますが酸化防止剤の代わりに使用しているチョウマメは感じ取れませでした。おじさんにとってはワインでもエバンゲリオン完結となりました。
