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恒星
朝から作りたい料理欲が
でて、パッパルデッレを
使い、「辛口牛すね煮込みとモッツァのパッパルデッレ」
牛すね煮込みは常備食として
作ってあるもの。パスタ茹で
モッツァレラと絡めただけ。
モッツァレラの溶け具合が
うまいな。
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#トマトとモッツァレラのパスタ
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猫苦手のみけ🍊
昔作った料理シリーズ⑧
『四角豆のカチョエぺぺ
胡椒を練りこんだ手打ちパスタ パッパルデッレ』
手打ちパスタのメニューを増やしていこう！
という方針になり、
きしめんのようなパスタ『パッパルデッレ』、
バターと胡椒とチーズのソース『カチョエぺぺ』にハマってて
それを合わせよう！と思って作りました。
合わせる野菜はアスパラだとありきたり過ぎるので
農家さんから仕入れてた四角豆を使ってみました！
食感も見た目も良くて
少しの間だけ人気メニューになりました！！
風味豊かでワインに合う一品。
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パピコ🍨
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