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💛Tanaco💛
今日の朝食
バターは発酵バターをたっぷり
やば〜い[目がハート] いただきまーす
ドリール(塗り卵) は、かっぱ橋で購入した刷毛
いい感じ✨✨✨
#手作りパン
#バターロール
#朝ごはん
第1回「あなたの手作りパン」
参加
手作りパンの星
43
156
Akatuki
#パン #パン作り #バターロール
13115
けんと🍔🍺🍰
#バターロール
#trufflebakery
1149
暇な人
明日の夜のお供にもしちゃおう😏
#パン作り記録
#パン作り好きな人と繋がりたい
#パン作り
#バターロール
232庵
前回の長細いのに比べたら少しましになった気がするけど…
もっと丸い感じの綺麗なのできるようになりたいですね🙄
でも美味しくできました😊♪
#料理 #パン #パン作り #バターロール
626暇な人
巻きの形が下手くそな理由は単純明快！
途中で巻くの疲れたから🤣
これの倍仕込んだからね仕方ないね🤣
ただ最後に塗った溶かしバターは贅沢に発酵バター！！
おかげでバターの芳しい香りが🤤
今日の夜のおやつにしよう
#パン作り好きな人と繋がりたい
#バターロール
#パン作り記録
#パン作り修行中
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新着
りんこ
強力粉 200g
薄力粉 50g
スキムミルク 10g
砂糖 25g
塩 6g
ドライイースト 4g
水 120g
卵 60g
バター 40g
【作り方】
①上の段の粉類のみで混ぜる
②水を加える よく混ぜる
③溶き卵を加える よく混ぜる
④ホームベーカリーのこねるモードで10分
⑤600w20-30秒溶かしたバターを④に加え、追加で20くらいこねる
⑥こねあがった生地がツヤツヤしてたらOK
⑦ボウルに移して、表面に張りが出るように軽くまとめる ラップをかける
⑧1次発酵 35℃で50分
⑨30-35gくらいに分けて丸める (30gで17個今回はできた)
⑩濡れ布巾などをかぶせて15分ベンチタイム(置いておく)
⑪成形する ガス抜きをしっかりしてから成形へ
⑫2次発酵 35℃ 45分
⑬200℃に予熱 生地が乾かないように濡れ布巾を被せるか霧吹きで水をかけておく
⑭予熱終了間際に溶き卵(分量外)を表面に優しく塗る
⑮200℃ 10-13分
2段にする場合、上の段が焦げやすいので途中で入れ替えるか、出して調整する。
みんなに褒めて貰えたバターロールのレシピだよー。
ふわふわで美味しいからやってみて〜
#バターロール #レシピ
118
m i n a
苦手な成形のやつです…
あとはレシピ通り高温で焼いたのですが、
焼き色のムラがあったりしたので
➕数分やったら焼き色つけすぎたかも😂
またちょくちょく作って成形とかも
上手くなるように頑張らなきゃ💦
#バターロール
#手作りパン
#パン作り好きな人と繋がりたい
手作りパンの星1065庵
もう明らかに成形の段階で長細すぎると感じてましたけど、あまり触り過ぎるのもと思ってそのまま醗酵に進めました😅
綿棒での伸ばし方の問題なんですけど、また挑戦しようと思います♪
コツとかあれば教えてください🙏✨
#料理 #パン #パン作り #バターロール
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