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いさみ
このシャリアピンステーキではマリネに使う玉ねぎに蜂蜜を加え分解酵素であるプロテアーゼを大量にまとわせる。また、ステーキのソースにはマリネに使っていた蜂蜜玉ねぎをじっくりとキャラメリゼし赤ワインを入れ煮詰め味を整えた1品。#シャリアピンステーキ #フランス料理 #プロテアーゼ
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ジャッキー*39
◯ シャリアピンステーキ
ソースは、赤ワイン、バルサミコ酢、はちみつ、バター、かえし。
ちょっと失敗笑
思ってたよりそこまで柔らかくない笑笑
1枚700円以下の安売りしてたステーキ肉を作ってみたいと思い挑戦してみたけど笑笑
◯ きのこソテー
味付けは、塩、黒こしょう、かえし。
◯ 味噌汁（なす）
◯ ご飯
#飯テロ
#GRAVITY料理部
#自炊男子
#1人飯
#シャリアピンステーキ
#かえし
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🍼ヴィッシュ🦍
豚をシャリアピンステーキ風に
荒みじんの玉ねぎと酒で漬け込み15分くらい置いて
軽くペーパーで拭き取り焼く
焼いてる最中にかるーーーーーーーく、気持ちくらいの塩とこしょうで下味
両面少し焼色付いたら
漬けおきしてたとこに残ってる玉ねぎと酒を入れて、肉を煮詰めるように焼く
(熱伝導で肉の中まで火を通す)
火が通ったら(うっすらピンクが理想)
カットしてお皿に
フライパンに残った玉ねぎ達のところに、焼肉のタレをベースに、ケチャップとウスターソースを小さじ1くらい入れて煮詰めて、シャリアピンソース作る
ネギは残ってたからオマケでかけただけ
柔らかくてウマす👏👏👏👏👏
#料理
#シャリアピンステーキ
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