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けにちん
#ひじき煮
#きんぴらゴボウ
#鰈の煮付け
#ジャンボ茶碗蒸し
今日は、ヘルシーに和食です〜🙌
茶碗蒸しを作ろうと思ってたので、それ以外を何にするかって感じでした。
買い物行ったら、ひじきとゴボウ、鰈が安かったので、それらを使ったおかずです〜😊
ひじき煮は、ひじき、人参、レンコン、茹で大豆、こんにゃくを炒め煮にして、砂糖、酒、醤油、麺つゆで味付け。
甘めに仕上げてます🙋
きんぴらは、ゴボウ、人参、レンコンを千切りにして、鷹の爪の輪切りをごま油で炒めてから、具材を炒めて、酒、砂糖、醤油で味付け😆
鰈は、生姜のスライス入れて、酒、砂糖、醤油で、ちょいしょっぱめに〜😄
茶碗蒸しは、具材の椎茸、筍、鶏ムネ肉をあご出汁、昆布出汁、白出汁、塩で煮たものを具に入れてます。
他に、茹で小エビ、ベビーホタテを入れてます。
椎茸とかを茹でた出汁に水と塩を追加して、溶き卵と混ぜて、具を入れた丼に投入🙌
菜箸を蓋の間に挟んだ鍋で、じっくり蒸しました〜
今日は野菜サラダ無し、茶碗蒸しを汁物代わりにしております。
余ったのは、明日食べますわ🙆
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PAO
#きんぴらゴボウ
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