BATTERAは、主に和歌山県で親しまれている伝統的な押し寿司の一種です。以下にその特徴をまとめます。 基本情報: BATTERAは、鯖（さば）を使った押し寿司で、酢飯と一緒に押し固めて作ります。 鯖は、塩漬けにされ、酢でしめられた後、酢飯と一緒に型に入れて圧縮されます。 味わい: 鯖の旨味と酢飯の酸味が絶妙に組み合わさり、さっぱりとした味わいが特徴です。 食感はしっかりとしていて、噛むほどに味が広がります。 食べ方: 切り分けて、醤油やわさびを添えて食べるのが一般的です。 お酒との相性も良く、特に日本酒やビールと一緒に楽しむことが多いです。 おすすめの場所: 和歌山県内の寿司店や、特に地元の名物を扱う食堂で楽しむことができます。 例えば、和歌山市内の「寿司屋たかはし」などが有名です。 BATTERAは、見た目も美しく、特別な日の食事やお土産にもぴったりな一品です。ぜひ一度試してみてください！