ネパールカリーの特徴は以下の通りです。 スパイスの豊富さ: ネパールカリーは、クミン、コリアンダー、ターメリック、ジンジャーなどのスパイスを多く使用し、香り高く、深い味わいが特徴です。 具材の多様性: 野菜、肉、豆類など、さまざまな具材が使われます。特に、鶏肉や羊肉が人気で、季節の野菜も取り入れられます。 ココナッツミルクの使用: 一部のレシピではココナッツミルクが使われ、クリーミーでまろやかな味わいを加えます。 ご飯との相性: ネパールカリーは、通常、バスマティライスやネパールの伝統的な「ダルバート」と一緒に提供され、相互に引き立て合います。 地域ごとのバリエーション: ネパールの地域によって、カリーのスタイルやスパイスの使い方が異なり、各地の特色が楽しめます。 このように、ネパールカリーはスパイスの使い方や具材の多様性によって、独特の風味を持つ料理です。