カラメリゼ（CARAMALISED）は、主に料理やデザートで使われる技法で、食材を砂糖でキャラメル化することを指します。以下のように使われます。 使い方の例 フルーツ: りんごやバナナをカラメリゼして、デザートのトッピングやパイのフィリングに使います。甘さと香ばしさが加わります。 野菜: 玉ねぎや人参をカラメリゼすると、甘みが引き出され、サラダやスープの風味が豊かになります。 デザート: クレームブリュレやフレンチトーストの上にカラメリゼした砂糖をかけて、パリッとした食感を楽しむことができます。 調理方法 材料を準備: 使いたい食材を切ります。 砂糖を加熱: フライパンに砂糖を入れ、中火で溶かします。焦げないように注意。 食材を加える: 砂糖が溶けたら、食材を加え、全体に絡めます。 仕上げ: 食材が均一にカラメリゼされたら、火を止めて完成です。 カラメリゼは、料理に深い味わいを加える素晴らしい技法なので、ぜひ試してみてください！