フロマージュリゾットのレシピを紹介します。クリーミーでチーズの風味が豊かなリゾットは、簡単に作れるのでぜひ試してみてください。 材料 アルボリオ米：1カップ 玉ねぎ：1個（みじん切り） ニンニク：1片（みじん切り） 白ワイン：1/2カップ チキンブロスまたは野菜ブロス：4カップ パルメザンチーズ：1/2カップ（すりおろし） フロマージュブラン（またはクリームチーズ）：100g オリーブオイル：大さじ2 塩：適量 黒胡椒：適量 パセリ（飾り用）：適量 作り方 ブロスの準備：鍋にチキンブロスまたは野菜ブロスを入れ、弱火で温めておきます。 玉ねぎとニンニクを炒める：別の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めます。次にニンニクを加え、香りが立つまでさらに炒めます。 米を加える：アルボリオ米を加え、米がオイルを吸収するまで1〜2分炒めます。 白ワインを加える：白ワインを加え、アルコールが飛ぶまで混ぜます。 ブロスを少しずつ加える：温めたブロスをお玉1杯分ずつ加え、米が液体を吸収するまで混ぜ続けます。これを米が柔らかくなるまで繰り返します（約18〜20分）。 チーズを混ぜる：火を止め、パルメザンチーズとフロマージュブランを加え、全体がクリーミーになるまでよく混ぜます。 味を調える：塩と黒胡椒で味を調整します。 盛り付け：皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。 ポイント リゾットは常にかき混ぜることで、クリーミーな食感が得られます。 お好みで他のチーズやハーブを加えてアレンジしても美味しいです。 このレシピで、ぜひ美味しいフロマージュリゾットを楽しんでください！

フロマージュリゾットは、リゾットの一種で、主にチーズ（フロマージュ）を使ったクリーミーな料理です。以下にその特徴をまとめます。 基本的な材料: アルデンテに炊き上げた米、ブロス（出汁）、チーズ（パルメザンやゴルゴンゾーラなど）、バター、玉ねぎ、白ワインなどが使われます。 調理法: 玉ねぎを炒めてから米を加え、白ワインで風味をつけ、徐々にブロスを加えながら煮込みます。最後にチーズとバターを混ぜてクリーミーに仕上げます。 味わい: チーズの風味が豊かで、クリーミーでリッチな口当たりが特徴です。トッピングとしてハーブや黒胡椒を加えることもあります。 フロマージュリゾットは、イタリア料理の中でも特に人気があり、家庭でもレストランでも楽しむことができます。