シテューは、フランスの伝統的な料理で、特に南部のプロヴァンス地方で人気があります。基本的には、肉や魚、野菜を煮込んだシチューの一種です。以下にシテューの特徴をまとめます。 主な材料: シテューには、牛肉、鶏肉、魚、または野菜が使われます。これらの材料は、トマトやハーブ、スパイスと一緒に煮込まれ、風味豊かなスープが作られます。 調理法: 材料をじっくりと煮込むことで、味がしっかりと染み込み、柔らかくなります。通常、低温で長時間煮込むのが特徴です。 バリエーション: 地域によって異なるレシピがあり、例えば、プロヴァンス風のシテューではオリーブオイルやハーブが多く使われます。一方、北部ではビールを使ったり、クリームを加えたりすることもあります。 食べ方: シテューは、パンやライスと一緒に食べることが多いです。特に、フランスパンを浸して食べるのが一般的です。 シテューは、家庭料理としても人気があり、特別な日や集まりの際にもよく作られます。温かくて心地よい料理なので、寒い季節にぴったりです。