レモンムースタルトの作り方は以下の通りです。 材料 タルト生地 小麦粉：200g バター：100g（冷たいもの） 砂糖：50g 卵：1個 塩：ひとつまみ レモンムース レモン汁：100ml レモンの皮：1個分 砂糖：100g 卵：2個 生クリーム：200ml ゼラチン：5g（冷水でふやかす） 作り方 1. タルト生地を作る ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れ、冷たいバターを加えて指先でつぶすように混ぜる。 卵を加え、全体がまとまるまで混ぜる。 生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませる。 2. タルトを焼く オーブンを180℃に予熱する。 冷やした生地を型に敷き詰め、フォークで穴をあける。 15〜20分焼き、冷ましておく。 3. レモンムースを作る 鍋にレモン汁、レモンの皮、砂糖を入れ、弱火で温める。 別のボウルで卵を泡立て、温めたレモン液を少しずつ加えながら混ぜる。 再び鍋に戻し、弱火でとろみがつくまで加熱する。 火から下ろし、ふやかしたゼラチンを加えて混ぜる。 4. 生クリームを泡立てる 別のボウルで生クリームを八分立てに泡立て、レモン液と優しく混ぜる。 5. 組み立て 冷ましたタルト生地にレモンムースを流し込み、冷蔵庫で2〜3時間冷やす。 6. 盛り付け お好みでレモンのスライスやミントを飾って完成！ 爽やかなレモンの風味が楽しめるタルト、ぜひ試してみてください！