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ルナ
★愛媛県★
愛媛のお雑煮を語る上で欠かせないのが、
江戸時代の藩統治の影響です。
愛媛県はかつて「伊予八藩」と呼ばれ、地域ごとに異なる藩主が治めていました。
この統治区分の違いが、食文化の独立性を高め、地域ごとの独自性を育む要因となりました。
また、松山を中心とする中予地方で「あん餅」を入れる文化が広まったのは、隣接する香川（讃岐）の影響や、かつて砂糖が貴重品であった時代に、正月という特別な日に贅沢品である砂糖（あんこ）を摂取して一年の福を願った名残だと言われています。
一方で、瀬戸内海沿いの東予や宇和海に面した南予では、豊かな海産物を使った「おすまし」が発展し、地域の産業が反映されたお雑煮が定着しました。
1. 中予地方：甘美なる「あん餅雑煮」 中予地方、特に松山市周辺では、白味噌仕立ての汁に、あんこの入った丸餅を入れるスタイルが主流です。白味噌の塩気と、餅の中から溢れ出すあんこの甘さが絶妙に調和します。
具材には「の」の字を書くように盛り付ける紅白のかまぼこや豆腐、里芋などが使われます。これは「円満に過ごせるように」という願いが込められています。
2. 東予地方：海の幸豊かな「すまし雑煮」 今治市や西条市などの東予地方は、醤油ベースのすまし汁が基本です。
餅は丸餅を茹でて使います。瀬戸内海の豊かな魚介類が特徴で、出汁にいりこ（煮干し）を贅沢に使い、具材には海老や穴子、鶏肉などが豪華に盛り込まれます。商業が盛んだった地域ゆえに、華やかな見た目とさっぱりした味わいが好まれてきました。
3. 南予地方：練り物の聖地「じゃこ天雑煮」 宇和島市を中心とする南予地方では、麦味噌やすまし汁が使われますが、最大の特徴は具材です。愛媛の名産である「じゃこ天」や「かまぼこ」がふんだんに入ります。
すり身から出る濃厚な旨味が汁に溶け出し、力強い味わいになります。
南予の一部では牛肉を入れる家庭もあり、九州文化との接点も感じさせる多様な広がりを見せています。
愛媛のお雑煮は、単なる料理ではなく、地域の歴史、産業、そして先祖代々の願いが凝縮された文化遺産です。
「丸餅を焼かずに煮る」という共通点を持ちつつ、中身は驚くほど多彩。この多様性こそが、愛媛県という土地の豊かさを象徴しています。
#愛媛県
#お雑煮
ひとりごと
37
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REM
えントロぴ
その相手は誰と？
コールセンターのお姉さんだよ
びえ
黒ごまの白和え
白カブの白だし漬け（梅の花型抜き）
赤カブの甘酢漬け（梅の花型抜き）
白菜のレモン塩昆布漬け（お気に入り）
白菜のキムチ（念願のキムチ！）
白菜心の海鮮ふりかけ和え（期限切れ🤣）
バナナマフィン（甘いもの食べたくなった）
野菜出しのすまし汁
ビーフシチュー
白菜に関してはひと玉買い
半分ずつ調理したから
それぞれ結構な量になった！！！
３〜4日は楽できるわ
やにかす- ̗̀ ꪔ̤ ̖́-
ごく普通の家庭に生まれて
普通に会社でぐちゃぐちゃにされて
家庭を持って子供が2人いて
いいじいちゃんだったって看取られて終わり
1
aile(エル)
今回は、調色したグリーンをベースに制作致しましたο(^∇^)ο✨
去年の末、レジンの世界の管理人様から作品を購入した際、お気持ちの品がいくつか入っており、その中のパウダーを今回使用しました😊✨
いつもの宇宙玉に比べ一層キラキラ感がマシマシο[大笑い]ο✨
使うのが勿体ないくらい綺麗なパウダーです[泣き笑い]✨
管理人様の作品は、追って投稿致します
٩(∗˃ᗜ˂∗)۶✨
※画面の明るさを最大にしてご覧ください
m(_ _)m✨
#レジン
#宇宙玉
#ハンドメイド
レジンの世界
1
ANNA
これが大人になったってこと？それとも時代？
3
ジャスタウェイ
まぁ、そもそも叱る上司って中々の絶滅危惧種で基本諭すというか促す系の上司が多いだろうから貴重な体験だと思えばいいんやない？
1 もっとみる 
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めいか
回答数 18>>
まずは前提条件から確認してみましょう。
「他者の視線なき善悪」は、「自分自身の視点のみの善悪」
つまり「人間の社会性を考慮せず、それを判断できる他者が存在しない」という意味合いの前提条件なのでしょう。
言い換えればそれは「自分自身の内面にある、倫理観や道徳観」を問うている訳ですね。
これらの前提条件の場合【善悪は存在しない】という回答になります。
なぜなら善悪とは、社会性や他者ありきで判断されるからです。
道徳観や倫理観も、社会で生活していく中で構築されます。
また「社会性がない善悪」というのは、「他者がいない善悪」あるいは「善悪を判断する他者がいない善悪」という考え方もできます。
この場合、【善悪を判断できる人は自分自身しかいないため、自分自身の価値観そのものがルールになる】はずです。
ルールになった段階で、それは善悪では無いと考えます。
他の方が言っていた【悪とは自分自身を傷付ける行為、善は生命を維持すること】という結論も、他者ありきの結論です。
自分自身を傷付けたとしても、それを判断する他者がいないのなら、
それは【自分自身を傷付けるという意思】のあらわれであり、【自分自身を傷付けたという行為】あるいは【結果にすぎません】。
生命を維持することも、同じように【自分自身の生命を維持するという意思】や【自分自身を活かそうとする行為】ではありますが、それもまた【結果にすぎません】。
善悪ではなく、因果でしかないということですね。
つまり【他者の視線なき善悪は、そもそも存在しない】というのが私の結論です。
哲学93
とーく
#九段下フォークフェスティバル25 #FMFES2025
3
リク
7
にゅ🍼
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撫井
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バス
7リク
2
💡こま
4
つき@10
5
新東京
POTHCとは何の略？
POTHCは「Post-Operative Transfusion Hemolysis Control」の略で、手術後の輸血に関連する溶血の管理を指します。この用語は、特に医療分野で使用され、手術後に行われる輸血が患者に与える影響を評価し、溶血反応を防ぐための対策を講じることに関連しています。
具体的には、以下のようなポイントが含まれます：
手術後のリスク管理: 手術後に輸血を行う際のリスクを評価し、適切な管理を行うことが重要です。
溶血の原因: 輸血による溶血は、血液型の不適合や輸血製品の取り扱いミスなどが原因で発生することがあります。
対策: 溶血を防ぐためには、事前の血液型検査や適切な輸血管理が必要です。
このように、POTHCは手術後の患者の安全を確保するための重要な概念です。
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