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ルナ
★島根県★
島根県のお雑煮を語る上で欠かせないのが、「出雲地方における小豆雑煮」です。
実は、お正月におしるこのような赤い小豆汁を食べる地域は全国的にも珍しく、島根（出雲）や鳥取の一部に限られます。
「ぜんざい」のルーツ、 「ぜんざい」という言葉は、出雲地方の神事「神在祭（かみありさい）」で振る舞われた「神在（じんざい）餅」が訛ったものと言われています。
江戸時代、松江藩の茶の湯文化とともに、この甘いお雑煮が独自の進化を遂げ、現在でも出雲地方の正月の定番となっています。
餅の形 は、ほとんどの地域で「丸餅」を使用し、煮て柔らかくするのが一般的です。
上段（シンプル・伝統派）
左（小豆雑煮）： 出雲地方の代表格。砂糖で甘く味付けした小豆汁に丸餅が入っています。塩を少し添えて甘さを引き立てるのが通の食べ方です。
中（岩のり雑煮） 出雲・松江沿岸部の定番。
醤油ベースのすまし汁に、高級な「十六島（うっぷるい）海苔」をたっぷりのせたもの。
磯の香りが非常に強い、贅沢な一杯です。
右（黒豆雑煮）津和野などの石見地方で見られる、黒豆を添えたすまし雑煮。
マメに暮らせるようにという願いが込められています。
下段（具だくさん・地域特派）
左（鮎雑煮）益田市などの高津川流域で見られるスタイル。焼き鮎で出汁をとり、鮎を丸ごと一匹のせる豪快で非常に上品な味わいのお雑煮です。
中（具だくさん雑煮）隠岐諸島などで見られる、海の幸や山の幸（かまぼこ、錦糸卵、野菜）を華やかに盛り付けたスタイル。
お祝いの席にふさわしい豪華さが特徴です。
右（味噌・椎茸雑煮）石見地方の一部や山間部で見られる、合わせ味噌や椎茸の出汁を効かせた、素朴で温まるお雑煮です。
島根県のお雑煮は、単なる「正月の食事」ではなく、「神々が集まる出雲の信仰」と「豊かな自然環境（海・川・山）」が融合した文化遺産と言えます。
同じ県内でも「甘い・しょっぱい」の境界線がはっきりしており、食文化の奥深さを感じさせます。
#島根県
#お雑煮
糸
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ゆみおん
居酒屋さんだと
「これも美味しいから」「これも美味しい」
「これも食べなさい[ほっとする]」って
私の目の前にどんどん1品料理が並べられる。
定食屋さんなんかだと
「ん！これ美味しいから〇〇ちゃんも食べり」
ってひとくち私のお皿に乗せてくる笑
そしてそのひと口のサイズがまあまあなデカさ。
私が苦手なものは
目の前から遠ざけるし
私の好きなものは
食べないで私にくれる
時々思うんだよ。
ワイは子供か？
育てられてる？
笑笑笑
年の差恋愛の星
1
amo
回答数 926>>
それが不可能な時の皮肉や心無い言葉には全て
「そういう考えもあるんですね。勉強になります。」
で返す。
INFPの星1
ゆきつばき
おばあちゃんでそういう肌の人見たことないんだけど、なんでおじいちゃんだけなんやろ？
2
Butler
新作、、ではないよな？でも飲んだことないなって思って、スタバ寄ってみたけど、コーヒークリームフラペチーノって期間限定切れた時の幻のドリンクだったのか！
期間限定、毎回ご縁があって飲めてたから、逆に出会わなかった、笑
けど、これは定番化しても良いんじゃないかしら！甘すぎず苦すぎず、コーヒーの味がしっかりあるし、好きな人結構いると思うんだけど！
甘党だから、クリーム増量＋チョコソース＋チップ増し、したけど、それでも程よい甘さって感じだから、甘党じゃない人にもオススメできる！！幻ドリンク飲めて今年も幸先良い、笑
(フードは、好きなドーナツ系２種なので、割愛しまーす、笑)
スタバの星1
しおん
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