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ルナ
★山形県★
【山形雑煮：一杯のお椀に広がる四つの物語】
山形県のお雑煮は、単なる正月料理ではありません。
それは、東西南北の風土と歴史が凝縮された「食の文化遺産」です。
県内には大きく分けて四つの異なる世界が広がっています。
県中央の「村山地方」は、王道の味。
鶏肉とゴボウの香りが立つ醤油つゆに、香ばしく焼いた角餅を浮かべ、最後にセリの緑で彩ります。
日本海側の「庄内地方」へ向かうと景色は一変します。
北前船が運んだ京文化の影響で、東日本では珍しい「丸餅」を茹でるスタイル。厚揚げが入るその味は、どこか雅で上品です。
驚きなのは南部の「置賜地方」。
お椀の餅をわざわざ引き上げ、別皿の納豆に絡める「ひっぱり餅」で楽しみます。
「粘り強く生きる」という願いが込められた、ユニークな食文化です。
そして豪雪地帯の北部「最上地方」では、雪国らしく塩蔵した山菜やキノコが主役となり、山の恵みを噛みしめます。
角と丸、焼くと煮る、そして納豆との融合。山形のお雑煮は、たった一つの県の中に日本の多様な食文化が共存する、奇跡のような一杯なのです。
#山形県
#お雑煮
CheerS
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コメント
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えりか
朝ごはんも澄んで テレビ部屋に来ました。
ここって お外も見えて 良い感じです♪
太陽さんに おはようさん☀️
ポカポカして 良い気持ちです♪
2
にお
回答数 206>>
食感をキュウリが、水分をトマトが補い、酸味甘味にマヨの塩味が加わり、ほぼ完璧な食感と味わいで肉も魚も入ってないのに美味しいという
アハメド
心が穏やかで、日々に光がありますように。
悲しみが和らぎ、希望が芽生えますように。
世界に思いやりと優しさが広がりますように。
一人ひとりに幸せと守りがありますように。
1
ぽっくる🌱
普通にアウトだと思う
1
てお
4
音大生 拓 たく
3 もっとみる 
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あーー
ゆっき
本当に敏感だから困る😢まだまだ勉強しないと
でもレクサプロよりトリンテリックスで後遺症に関しては改善見られてる人もいるし俺もどうしようもない疲労感が唯一改善したお薬。
ほもさ
明日もっかいびょびょいんいん逝ってブツの見直しと、念のためインフルの検査しようかなと思ってる
2あくの
小池百合子も好きではないが天災時にデカいやらかしはしなそうなんだよな。
蓮舫（＝立憲関係者）がトップの状況で天災には見舞われたくはないな。
6
かみや
6
ｿﾙﾄ
3
やくす
コンボ数見るとそうよね？
下手に三分の一とかされてたらアクティブユーザーの読み間違えたって疑念も捨てられず心配になるとこだったけどまぁこれはしゃーない笑
＃ロマサガRS
6
あづみ
チンレッドとチンブルーはまだ大丈夫だったのにチンピンクの響きは何か笑っちゃうwww イエローとかグリーンとかあっただろwww でも超条先輩の要請に応えて県をまたいだ現場まで来てくれるホッさんノリが良すぎる。
「番組の裏側」と書いて『オトナはウソつき』相変わらずルビのキレw
4
クﾉﾚ
8
女優
オーバーしたカロリー200kcalくらいだし、そもそもすぐ痩せる必要なかったんだった
できないことよりできたことを褒めていこ🥲
9 もっとみる
たー
どれも美味しそう[大笑い]