サグチキンカリーの基本的なレシピは以下の通りです。 材料 鶏肉（もも肉または胸肉）：500g ほうれん草：300g 玉ねぎ：1個（みじん切り） トマト：1個（みじん切り） 生姜：1片（すりおろし） にんにく：2片（すりおろし） ヨーグルト：100g カレー粉：大さじ2 クミンシード：小さじ1 塩：適量 サラダ油またはギー：大さじ2 水：適量 作り方 ほうれん草の下処理： ほうれん草をよく洗い、沸騰したお湯でさっと茹でて冷水にさらし、水気を切ります。ミキサーでペースト状にします。 鶏肉の下ごしらえ： 鶏肉を一口大に切り、ヨーグルト、塩、カレー粉の一部（大さじ1）を混ぜてマリネします。30分ほど置いておきます。 スパイスの調理： 鍋に油を熱し、クミンシードを加え、香りが立つまで炒めます。次に、玉ねぎを加え、透明になるまで炒めます。 鶏肉の調理： マリネした鶏肉を鍋に加え、表面が白くなるまで炒めます。生姜とにんにくを加え、さらに炒めます。 トマトとほうれん草の追加： みじん切りのトマトを加え、全体がよく混ざるまで炒めます。次に、ほうれん草のペーストを加え、全体をよく混ぜます。 煮込む： 水を加え、蓋をして中火で15〜20分煮込みます。必要に応じて塩で味を調えます。 仕上げ： 最後に残りのカレー粉を加え、全体をよく混ぜて数分煮ます。お好みでクリームを加えても美味しいです。 提供 ご飯やナンと一緒に盛り付けて、楽しんでください！ このレシピはシンプルで、家庭でも手軽に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！